Блинный торт с грибами рецепт с фото

Блинный торт с грибами, я приготовила с добавлением плавленного сырка, как и полагается в торте, должны быть коржи, крем и начинка. В роли коржей - блины, вместо крема - пастообразный плавленный сырок, ну и конечно же начинка - грибы. Начнём приготовление с начинки, грибы чистим, моем, заливаем водой и варим после того как закипят около 5 минут. Затем воду сливаем и даём грибам остыть.

Репчатый лук чистим и мелко режем.

Морковь моем, чистим и трём на крупной тёрке.

Наливаем на разогретую сковороду 2 столовые ложки растительного масла, добавляем лук и обжариваем его до прозрачности.

К обжаренному луку добавляем морковь, перемешиваем и обжариваем до мягкости моркови.

Грибы нарезаем тонкими пластинками.

Добавляем грибы к обжаренному луку с морковью, солим (0,5 чайной ложки соли) и тушим на медленном огне помешивая, минут 10. При необходимости можно добавить немного воды. Начинка готова.

Теперь приготовим блины. Нальём в миску молоко, добавим сахар, соль (0,5 чайной ложки соли), перемешаем и добавим яйца.

Затем всыпаем просеянную с содой муку и замешиваем жидкое тесто.

Добавляем в тесто 2 столовые ложки растительного масла и перемешиваем.

Смазываем сковороду растительным маслом и обжариваем большие блины с обеих сторон.

У меня получилось 10 больших блинов.

Пастообразным плавленным сырком смазываем блинчик. Если у вас плавленный сырок твёрдый, можно натереть его на тёрке и посыпать равномерно блин.

Затем выкладываем на блин грибочки с луком и морковью, равномерно на всей поверхности.

Сверху выкладываем второй блин и делаем тоже самое, смазываем сыром, посыпаем грибами, так делаем со всеми блинами. Если у вас ещё остался сыр и грибочки им можно смазать последний блин и украсить грибочками. Если начинки не осталось последним блином просто накройте тортик.

Блинный торт можно есть сразу, либо же готовое блюдо храните в холодильнике.