Блины тонкие с повидлом рецепт с фото

Блины тонкие с повидлом хороши на завтрак или ужин и готовятся они из тех продуктов, которые всегда есть в доме. А если нет в холодильнике молока, ничего страшного, приготовим блины на воде. Главное, чтобы нашлось несколько яиц, они делают тесто мягким и эластичным. А всего то нужно два-три, можно четыре яйца, немного сахара, щепотка соли, муки тоже немного, тесто ведь должно быть жидким, чуточку растительного масла, чтобы блины не приставали к сковородке, и просто вода. Ну а для начинки достанем баночку повидла или варенья из запасов. Найдется сметанка – отлично. Что ж, продукты подготовлены, теперь приступим к приготовлению.

Разбиваем в миску три яйца, добавляем 2 ст. ложки сахара, щепотку соли, пакетик ванильного сахара (не обязательно).

Разбалтываем яйца вилкой, чтобы сахар разошелся.

Затем всыпаем в миску к яйцам 4 ст. ложки муки.

Яичную массу вымешиваем с мукой, чтобы не было комочков. Тесто должно получиться густым и вязким.

В получившееся вязкое тесто постепенно вливаем полтора стакана холодной воды.

Хорошенько перемешиваем до получения однородного жидкого теста и добавляем одну столовую ложку растительного масла.

Сковородку разогреваем на сильном огне и смазываем с помощью венчика растительным маслом. Не наливаем, а только смазываем и только перед жаркой первого блина, один раз. Этого достаточно, чтобы тесто не прилипало к сковородке и блины хорошо отставали.

Наливаем на сковородку чуть меньше половины половника теста и разливаем по всей поверхности, наклоняя сковородку из стороны в сторону, чтобы не было дырок. Жарим на среднем огне минуту-две.

Приподнимаем край блина от сковородки вилкой, чтобы можно было взять руками. Блинчик должен хорошо отставать и зарумяниться.

Берем блинчик за приподнятый край и быстро переворачиваем на другую сторону.

Жарим блинчик с другой стороны примерно минуту.

Затем осторожно приподнимаем блинчик за край.

Снимаем блинчик со сковородки.

И кладем готовый блин на плоскую тарелку.

Сразу же наливаем на сковородку следующую порцию теста.

Складываем по мере готовности тонкие блины друг на друга. Можно смазывать каждый блинчик, пока он горячий, сливочным маслом.

Подаем к тонким блинам яблочное повидло.

А можно смазать каждый блинчик повидлом и сложить его треугольником.

Треугольнички с повидлом выкладываем на блюдо, подаем к чаю – и завтрак (или ужин) готов.