Борщ без мяса рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: ово

Кухня: Украинская

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Первые блюда

Калорийность: 25 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы:

Ингредиенты для борща без мяса на 6 порций :

Рецепт приготовления борща без мяса по шагам

Шаг 1
Борщ без мяса рецепт с фото 1-го шага
Борщ без мяса - это блюдо для вегетарианцев, а также для людей, соблюдающих пост. Получается он густым, насыщенным, очень сытным и очень вкусным. Чтобы сварить такой борщ, сначала чистим и нарезаем на кубики картошку.
Шаг 2
Борщ без мяса рецепт с фото 2-го шага
Перекладываем её в кастрюлю, заливаем литром холодной воды, добавляем чайную ложку соли, лавровый лист и чёрный перец. Ставим на большой огонь и доводим до кипения, после этого огонь надо уменьшить.
Шаг 3
Борщ без мяса рецепт с фото 3-го шага
Займёмся приготовлением заправки. Луковицу очищаем и нарезаем на средние кубики.
Шаг 4
Борщ без мяса рецепт с фото 4-го шага
Морковь натираем на тёрке с крупными отверстиями или нарезаем тонкой соломкой.
Шаг 5
Борщ без мяса рецепт с фото 5-го шага
На той же тёрке натираем сырую очищенную свеклу.
Шаг 6
Борщ без мяса рецепт с фото 6-го шага
Очень мелко нарезаем на кубики три - четыре зубчика чеснока. Чеснок лучше всего именно нарезать, а не выдавливать через пресс, чтобы он не потерял сок и не подгорел.
Шаг 7
Борщ без мяса рецепт с фото 7-го шага
Из болгарского перца удаляем семена и разрезаем на кубики.
Шаг 8
Борщ без мяса рецепт с фото 8-го шага
Также на кубики нарезаем помидор.
Шаг 9
Борщ без мяса рецепт с фото 9-го шага
С капусты снимаем верхние листья и шинкуем ломтиками примерно по три - пять миллиметров.
Шаг 10
Борщ без мяса рецепт с фото 10-го шага
В глубокую сковородку с толстым дном наливаем подсолнечное масло и кладём в него лук. Слегка обжариваем, добавляем морковь, а затем чеснок. Всё перемешиваем и обжариваем минуты три - четыре.
Шаг 11
Борщ без мяса рецепт с фото 11-го шага
После этого кладём в сковородку нарезанные перец и помидор и жарим до тех пор, пока перец не станет мягким.
Шаг 12
Борщ без мяса рецепт с фото 12-го шага
Добавляем в сковороду свеклу, кладём сахар, соль и приправу для борща. Можно использовать любую другую приправу, а также сушёную зелень. Перемешиваем.
Шаг 13
Борщ без мяса рецепт с фото 13-го шага
Затем кладём в заправку столовую ложку уксуса и даём ему выпариться, периодически помешивая. После этого добавляем томатную пасту.
Шаг 14
Борщ без мяса рецепт с фото 14-го шага
Ещё раз всё перемешиваем, заливаем овощную заправку литром горячей кипячёной воды и тушим, уменьшив огонь, под закрытой крышкой примерно пять - десять минут.
Шаг 15
Борщ без мяса рецепт с фото 15-го шага
Перекладываем заправку в кастрюлю с уже готовой картошкой.
Шаг 16
Борщ без мяса рецепт с фото 16-го шага
Кладём в кастрюлю нарезанную капусту.
Шаг 17
Борщ без мяса рецепт с фото 17-го шага
Доливаем немного воды, доводим до кипения и варим ещё примерно пять минут. По вкусу можно ещё немного посолить и поперчить.
Шаг 18
Борщ без мяса рецепт с фото 18-го шага
Борщ без мяса готов. Его лучше всего подавать в горячем в виде. Хорошо добавить к нему сметану и свежую зелень. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Картофель
12
2
98
462
Лук репчатый
1
0
6
31
Морковь
1
0
5
26
Чеснок
4
0
21
103
Свекла
7
0
39
185
Перец сладкий болгарский
1
0
5
26
Помидор
1
0
4
20
Капуста
4
0
9
56
Подсолнечное масло
0
17
0
153
Сахар
0
0
24
96
Пищевая соль
0
0
0
0
Уксус 9%
0
0
0
2
Приправа для борща
1
0
2
12
Томатная паста
1
0
5
26
Вода
0
0
0
0
Лавровый лист
0
0
0
3
Перец черный горошек
1
0
2
13
всего в блюде:
34
19
220
1214
всего в 1 порции:
6
3
37
202
всего в 100 граммах:
1
0
5
25

автор рецепта:

дата публикации: 16.11.2016

просмотров: 1522

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5242 рецепта
Авторская — 1705 рецептов
Русская — 785 рецептов
Украинская — 663 рецепта
Европейская — 574 рецепта

Полный список...