Борщ с яйцами рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Украинская

Кол-во порций: 8 порций

Тип блюда: Первые блюда

Калорийность: 42 кКал

Белки: 1г / Жиры: 2г / Углеводы: 3г

Ингредиенты для борща с яйцами на 8 порций :

Вода
(4 л.)

Картофель
(8 шт.)

Морковь
(1 шт.)

Лук репчатый
(1 шт.)

Капуста белокочанная
(300 г.)

Лук-порей
(20 г.)

Куриный суповой набор
(200 г.)

Куриное яйцо
(5 шт.)

Поваренная соль
(1 ст.ложк)

Перец черный молотый
(0.25 ч.ложк)

Петрушка
(0.5 пучок)

Укроп
(0.5 пучок)

Томатная паста
(3 ст.ложк)

Подсолнечное масло
(4 ст.ложк)

Чеснок
(3 шт.)

Рецепт приготовления борща с яйцами по шагам

Шаг 1

Чтобы приготовить борщ с яйцами, буду использовать такие ингредиенты: воду, картофель, морковь, лук репчатый, капусту белокочанную, зеленые перья лука-порея, куриный суповой набор, яйца куриные, соль, перец черный молотый, петрушку, укроп, томатную пасту, подсолнечное масло, чеснок.

Шаг 2

Налью в кастрюлю воду, введу суповой набор. Поставлю на плиту. Довожу до кипения. Картофель помою под проточной водой, очищу от кожуры. Нарежу средними кубиками.

Шаг 3

Как только вода закипит добавляю картошку. Довожу до кипения.

Шаг 4

Капусту нарежу мелкой соломкой.

Шаг 5

Когда картофель закипит, ввожу капусту. Пока капуста готовится приготовлю зажарку.

Шаг 6

Лук очищу от шелухи, нарежу маленькими кубиками. Морковь помою под холодной проточной водой, очищу от кожуры. Нарежу средними брусочками. На сковороду вливаю подсолнечное масло, разогреваю. Ввожу лук и морковь. Обжариваю на среднем огне минут десять.

Шаг 7

К обжаренным овощам добавляю томатную пасту. Перемешиваю, обжариваю минут семь. Выключаю.

Шаг 8

Зеленые перья лука-порея хорошо промою, нарежу колечками. Укроп и петрушку помою в холодной воде, обсушу бумажным полотенцем. Нарежу мелко. Ввожу сверху на зажарку. Чеснок очищу, раздавлю ножом, добавляю в зажарку.

Шаг 9

Как только капуста закипит, ввожу зажарку с зеленью и чесноком. Добавляю соль и перец по вкусу. Перемешиваю.

Шаг 10

Яйца отвариваю в подсоленной воде, остужаю, очищаю от скорлупы. Нарезаю средними квадратиками, ввожу в борщ. Довожу до кипения, минут пять прокипячу и выключаю.

Шаг 11