Булочки птенчики рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: свыше 2 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Авторская

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Выпечка

Калорийность: 277 кКал

Белки: / Жиры: 10г / Углеводы: 40г

Ингредиенты для булочек птенчиков на 4 порции :

Рецепт приготовления булочек птенчиков по шагам

Шаг 1
Булочки птенчики рецепт с фото 1-го шага
Тесто делаем на опаре. Нужно теплое молоко налить в мисочку и вилкой размять в нем прессованные дрожжи, добавить одну ложку сахара для брожения и один стакан муки. Поставить на 30 минут в теплое место.
Шаг 2
Булочки птенчики рецепт с фото 2-го шага
Взбиваем три яйца (одно оставим для смазки верха булочек)со 100 г. сахара, добавить соль.
Шаг 3
Булочки птенчики рецепт с фото 3-го шага
Маргарин комнатной температуры,(в мягком состоянии) перебить с яичной смесью.
Шаг 4
Булочки птенчики рецепт с фото 4-го шага
Затем влить опару, всыпать оставшуюся муку. Мука бывает по плотности разная, может быть понадобится еще. В конце капаем масло оливковое. Тесто выходит мягкое эластичное, однородной консистенции.
Шаг 5
Булочки птенчики рецепт с фото 5-го шага
Кладем тесто на стол и ждем еще 30 минут. Далее формируем шарики одинаковые по весу, желательно.
Шаг 6
Булочки птенчики рецепт с фото 6-го шага
Катаем жгутики, вокруг большого пальца, делаем петлю.
Шаг 7
Булочки птенчики рецепт с фото 7-го шага
Вот какие птички -невелички в итоге получились.
Шаг 8
Булочки птенчики рецепт с фото 8-го шага
Выкладываем на смазанный лист друг от друга на расстоянии наши заготовки. Ставим в предварительно разогретую печь до 180 градусов. Выпекаем 20 минут. На 14 минуте приготовления, смазываем желтком осторожно в печи, чтобы тесто не осело.
Шаг 9
Булочки птенчики рецепт с фото 9-го шага
Варим сахарный сироп:100 г. сахара залить 50 мл. воды, проварить 15 минут. Смазываем верх готовых, еще не остывших булочек.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Молоко обезжиренное
12
0
20
123
Сахар
0
0
200
798
Маргарин молочный
0
82
1
743
Дрожжи прессованные
8
2
5
65
Мука пшеничная
65
8
419
2004
Оливковое масло
0
50
0
449
Куриное яйцо
28
25
2
345
Сахар ванильный
0
0
2
8
Поваренная соль
0
0
0
0
всего в блюде:
113
167
649
4535
всего в 1 порции:
28
42
162
1134
всего в 100 граммах:
7
10
40
277

автор рецепта:

дата публикации: 03.02.2015

просмотров: 2836

Домашняя — 4997 рецептов
Авторская — 1633 рецепта
Русская — 843 рецепта
Украинская — 606 рецептов
Европейская — 552 рецепта

Полный список...