Булочки с корицей в шоколадной глазури рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 2 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 15 порций

Тип блюда: Выпечка

Калорийность: 301 кКал

Белки: / Жиры: 10г / Углеводы: 47г

Ингредиенты для булочек с корицей в шоколадной глазури на 15 порций :

Рецепт приготовления булочек с корицей в шоколадной глазури по шагам

Шаг 1
Булочки с корицей в шоколадной глазури рецепт с фото 1-го шага
Булочки с корицей в шоколадной глазури, это просто "улётные" булочки, с ними стоит повозиться, а съедаются они очень быстро. Для начала смешаем дрожжи с сахаром и разотрём вилкой.
Шаг 2
Булочки с корицей в шоколадной глазури рецепт с фото 2-го шага
Разведём дрожжи с сахаром (1,5 столовых ложки) в тёплом молоке (130 мл.) и дадим постоять около 15 минут.
Шаг 3
Булочки с корицей в шоколадной глазури рецепт с фото 3-го шага
Тем временем растопим сливочное масло, В тесто берём 2 столовые ложки масла.
Шаг 4
Булочки с корицей в шоколадной глазури рецепт с фото 4-го шага
К разведённым дрожжам добавляем яйцо и 2 столовые ложки сливочного масла (масло не должно быть горячим, а яйцо холодным, всё должно быть комнатной температуры).
Шаг 5
Булочки с корицей в шоколадной глазури рецепт с фото 5-го шага
Затем добавляем просеянную муку, ванильный сахар, соль и замешиваем тесто. Месим руками около 10 минут.
Шаг 6
Булочки с корицей в шоколадной глазури рецепт с фото 6-го шага
Оставляем тесто в тёплом месте, накрыв полотенцем на 1 - 1,5 часа.
Шаг 7
Булочки с корицей в шоколадной глазури рецепт с фото 7-го шага
Через час тесто подошло и увеличилось в объёме.
Шаг 8
Булочки с корицей в шоколадной глазури рецепт с фото 8-го шага
Раскатаем тесто в тонкий пласт, шириной около 5 мм. Тесто должно быть прямоугольной формы.
Шаг 9
Булочки с корицей в шоколадной глазури рецепт с фото 9-го шага
Приготовим начинку. Смешаем 2 столовые ложки растопленного сливочного масла с 2,5 столовыми ложками сахара и корицей.
Шаг 10
Булочки с корицей в шоколадной глазури рецепт с фото 10-го шага
Равномерно выложим начинку на тесто. И свернём тесто рулетом.
Шаг 11
Булочки с корицей в шоколадной глазури рецепт с фото 11-го шага
Дальше нужно нарезать тесто на одинаковые кусочки, удобно нарезать тесто при помощи нитки, связываем узел, и он разрезает тесто или при помощи очень острого ножа.
Шаг 12
Булочки с корицей в шоколадной глазури рецепт с фото 12-го шага
У меня свёрнутый рулет полежал минут 10, поэтому при нарезке образовалась сборка, лучше нарезать сразу, чтобы этого не допустить.
Шаг 13
Булочки с корицей в шоколадной глазури рецепт с фото 13-го шага
Смазываем противень маслом и раскладываем на него булочки, даём им постоять ещё минут 30 и отправляем в разогретую духовку. Духовку разогреваем до 230 градусов выпекаем булочки около 20 минут.
Шаг 14
Булочки с корицей в шоколадной глазури рецепт с фото 14-го шага
Пока пекутся булочки можно приготовить глазурь, для этого подогреваем на огне 50 мл. молока и добавляем 2 столовые ложки сахара, доводим до кипения помешивая.
Шаг 15
Булочки с корицей в шоколадной глазури рецепт с фото 15-го шага
Затем добавляем какао и растираем чтобы не было комочков, помешивая ложкой 2 минуты прокипятим, добавим 1 столовую ложку сливочного масла, перемешаем и снимем с огня.
Шаг 16
Булочки с корицей в шоколадной глазури рецепт с фото 16-го шага
Глазурь быстро загустеет, поэтому в ещё тёплую глазурь обмакиваем верхушку булочек.
Шаг 17
Булочки с корицей в шоколадной глазури рецепт с фото 17-го шага
Можно оставить часть булочек в глазури, а часть без неё. Булочки в глазури лучше хранить в прохладном месте, чтобы глазурь не потекла.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Мука пшеничная
32
4
210
1002
Дрожжи прессованные
2
0
1
16
Сахар
0
0
144
575
Поваренная соль
0
0
0
0
Молоко коровье
5
6
8
112
Куриное яйцо
7
6
0
86
Масло сливочное
0
58
1
524
Сахар ванильный
0
0
8
33
Какао-порошок
6
4
3
72
Корица
0
0
6
26
всего в блюде:
52
78
381
2446
всего в 1 порции:
3
5
25
163
всего в 100 граммах:
6
10
47
301

автор рецепта:

дата публикации: 12.07.2015

просмотров: 4260

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5146 рецептов
Авторская — 1691 рецепт
Русская — 773 рецепта
Украинская — 661 рецепт
Европейская — 570 рецептов

Полный список...