Булочки с орехами и кокосовой стружкой рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 2 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 5 порций

Тип блюда: Выпечка

Калорийность: 364 кКал

Белки: / Жиры: 20г / Углеводы: 38г

Ингредиенты для булочек с орехами и кокосовой стружкой на 5 порций :

Рецепт приготовления булочек с орехами и кокосовой стружкой по шагам

Шаг 1
Булочки с орехами и кокосовой стружкой рецепт с фото 1-го шага
Предлагаю вашему вниманию сладкое дрожжевое тесто, которое подойдет для выпечки пирогов, булочек, сладких ватрушек. Выпечка из этого теста пышная и воздушная, а тесто нежное и вкусное. В процессе выпекания тесто увеличивается в раза два. Для приготовления булочек с грецкими орехами и кокосовой стружкой буду использовать такие ингредиенты: молоко, муку пшеничную, маргарин молочный, куриное яйцо, дрожжи, сахар, поваренную соль, подсолнечное масло, корицу по вкусу, кокосовую стружку, орехи грецкие.
Шаг 2
Булочки с орехами и кокосовой стружкой рецепт с фото 2-го шага
Молоко подогреваю до градусов 45. Выливаю в подходящую емкость. Добавляю одну столовую ложку сахара и дрожжи быстродействующие. Отставляю в теплое место на минут 10-15 для ферментации. Должна образоваться шапка из пены.
Шаг 3
Булочки с орехами и кокосовой стружкой рецепт с фото 3-го шага
В отдельной емкости соединяю два куриных яйца с сахаром и солью. Немного взбиваю вилкой.
Шаг 4
Булочки с орехами и кокосовой стружкой рецепт с фото 4-го шага
Смешиваю взбитые яйца с молоком и дрожжами, ввожу кокосовую стружку. Все хорошо перемешиваю. Добавляю растопленный и охлажденный маргарин, подсолнечное масло. Перемешиваю.
Шаг 5
Булочки с орехами и кокосовой стружкой рецепт с фото 5-го шага
Ввожу корицу. Всыпаю просеянную пшеничную муку и все хорошо перемешиваю. Тесто может получиться липким, но это не страшно. Пшеничную муку при необходимости лучше добавить в процессе лепки булочек, когда тесто поднимется.
Шаг 6
Булочки с орехами и кокосовой стружкой рецепт с фото 6-го шага
Тесто накрываю полотенцем и отправляю в теплое место для расстойки на минут 30-40.
Шаг 7
Булочки с орехами и кокосовой стружкой рецепт с фото 7-го шага
Тесто настоялось. Его нужно легонько обмять и можно готовить булочки.
Шаг 8
Булочки с орехами и кокосовой стружкой рецепт с фото 8-го шага
Тесто разделяю на две половины. Раскатываю в пласт. Белок немного взбиваю вилкой. Смажу пласт взбитым белком.
Шаг 9
Булочки с орехами и кокосовой стружкой рецепт с фото 9-го шага
На пласт теста выкладываю грецкие орехи. Их можно измельчить, но я люблю цельные орехи в выпечке.
Шаг 10
Булочки с орехами и кокосовой стружкой рецепт с фото 10-го шага
Заворачиваю пласт с орехами в рулет. Из этого теста получилось два рулета такого размера.
Шаг 11
Булочки с орехами и кокосовой стружкой рецепт с фото 11-го шага
Нарезаю на порционные кусочки.
Шаг 12
Булочки с орехами и кокосовой стружкой рецепт с фото 12-го шага
Противень застелю пергаментной бумагой. На противень выкладываю порционные булочки. Накрываю полотенцем и отправляю в теплое место на 30-40 минут.
Шаг 13
Булочки с орехами и кокосовой стружкой рецепт с фото 13-го шага
После расстойки смазываю взбитым желтком. Можно посыпать изделие сахаром. Отправляю в горячую духовку и выпекаю до золотистого цвета.
Шаг 14
Булочки с орехами и кокосовой стружкой рецепт с фото 14-го шага
Булочки с грецкими орехами и кокосовой стружкой готовы. Приятного аппетита. Очень вкусно с молоком.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Молоко
8
8
12
150
Мука пшеничная
54
7
350
1670
Маргарин молочный
0
49
1
446
Куриное яйцо
21
19
1
259
Дрожжи быстродействующие
5
1
4
41
Сахар
0
0
144
575
Поваренная соль
0
0
0
0
Подсолнечное масло
0
51
0
458
Корица
0
0
1
3
Кокосовая стружка
8
39
8
355
Грецкий орех
32
122
22
1312
всего в блюде:
128
296
543
5269
всего в 1 порции:
26
59
109
1054
всего в 100 граммах:
9
20
38
364

автор рецепта:

дата публикации: 03.04.2014

просмотров: 4306

Домашняя — 4997 рецептов
Авторская — 1633 рецепта
Русская — 846 рецептов
Украинская — 607 рецептов
Европейская — 552 рецепта

Полный список...