Бурфи рецепт с фото

Бурфи, это любимое лакомство абсолютно всех индийцев, и богатых и бедных. Для того, чтобы приготовить данный десерт, вам понадобится потратить час, но результат того стоит. Молоко налейте в кастрюлю и поставьте на огонь, после того, как молоко закипит, его нужно варить 1.5 часа. При этом время от времени помешивайте молочко, чтобы оно не подгорело. Кипятите с открытой крышкой и на среднем огне.

Через 1-1.5 часа ваше молоко будет густым. Именно тогда в кастрюлю нужно добавить сахар, масло и немного специй. Количество ванилина и корицы зависит только от вас. Их добавлять не обязательно вообще. Зависит от вашего желания и настроения.

Все это тщательно перемешайте (при этом кастрюля до сих пор стоит на плите). Продолжайте варить. В конечном итоге масса должна быть очень густой. Проведя ложкой по смеси, у вас останется след. Настолько густой будет масса. Только тогда снимите кастрюлю с огня.

Массу не надолго оставьте, для того, чтобы она остыла. Пока смесь остывает измельчите грецкие орехи. Сделать это можно с помощью блендера, или с помощью мелкой терки. Измельченные орешки добавьте в остывшую массу.

Из густой массы скатайте шарики, которые можно сверху и снизу немного примять руками. На верх положите очищенный кусочек грецкого ореха. Подавать десерт нужно охлажденным. Получится очень вкусно и красиво.