Бурфи с кэробом рецепт с фото

Бурфи – это очень вкусная и нежная индийская сладость, которая напоминает по вкусу одновременно карамель, сгущенное молоко и многим знакомые с детства конфеты ириски. Бурфи готовится быстро, сладость не нужно выпекать. Итак, какие продукты понадобятся. Примечание: я взяла в два раза меньше продуктов, чем было в оригинальном рецепте.

В небольшой кастрюльке растопить сливочное масло на среднем огне.

Когда масло полностью растает, добавить сахар и молоко. Перемешать венчиком. Главное – не переборщить с сахаром, так как сухое молоко также придаст десерту сладкого вкуса.

Добавить кэроб. У меня кэроб темный, так что я использовала одну чайную ложку. Если у вас светлый кэроб, можно смело класть 2 чайных ложки с горкой. Кэроб можно заменить какао-порошком. В бурфи можно добавить также орехи и сухофрукты, будет еще вкуснее. Перемешать и оставить масляную смесь кипеть.

Пока закипает смесь, смазать формочки для бурфи (подойдут силиконовые формы для кексов) подсолнечным маслом.

Когда масса закипит, снять кастрюльку с огня. Постепенно засыпать сухое молоко (предварительно разбить комочки в сухой массе). Масса сразу же начнет густеть. Постоянно перемешивать массу, чтобы разбить комочки сухого молока. Впрочем, если комочки останутся, это не повлияет на вкус десерта.

Ложкой выложить горячую массу в формы, разровнять. Дать десерту остыть до комнатной температуры, затем поставить минимум на полчаса в холодильник.

Десерт будет готов тогда, когда он полностью остынет и "схватится". Нарезать бурфи с кэробом на небольшие кусочки произвольной формы и подавать с любым напитком. Приятного аппетита!