Буженина рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 2 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 7 порций

Тип блюда: Закуски

Калорийность: 272 кКал

Белки: 15г / Жиры: 22г / Углеводы:

Ингредиенты для буженины на 7 порций :

Рецепт приготовления буженины по шагам

Шаг 1
Буженина рецепт с фото 1-го шага
Буженина - блюдо очень калорийное и питательное. В моей семье буженина скорее повседневное блюдо чем праздничное, как альтернатива колбасе. Для приготовления буженины я использую балыковую часть свинины, она не такая жирная, а также горчицу. Горчицу я покупаю готовую и побольше, благодаря ей блюдо и приобретает такой пикантный вкус.
Шаг 2
Буженина рецепт с фото 2-го шага
И так чеснок чистим и режем пластинками.
Шаг 3
Буженина рецепт с фото 3-го шага
Мясо хорошо моем и обсушиваем полотенцем.Ножом делаем глубокие проколы и поглубже засовываем чеснок в каждый прокол. Нашпиговываем мясо по всей поверхности.
Шаг 4
Буженина рецепт с фото 4-го шага
Затем тщательно натираем мясо солью и обильно смазываем горчицей. Посыпаем всю буженину черным молотым перцем и по желанию можно еще посыпать мускатным орехом.
Шаг 5
Буженина рецепт с фото 5-го шага
Хорошо заворачиваем мясо в фольгу, чтобы не выходил пар, помещаем на противень и отправляем в духовку разогретую до 200 градусов на 1,5 часа.
Шаг 6
Буженина рецепт с фото 6-го шага
По истечении данного времени вытягиваем буженину из духовки и разворачиваем. И снова отправляем в духовку на пол часа, чтобы она подрумянилась.
Шаг 7
Буженина рецепт с фото 7-го шага
Сочная, мягкая, пикантная буженина готова. Можно подавать как самостоятельное блюдо, так и с любым гарниром. Приятного аппетита.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Свинина
118
148
0
1841
Чеснок
3
0
14
69
Горчица
4
32
8
334
всего в блюде:
125
180
22
2244
всего в 1 порции:
18
26
3
321
всего в 100 граммах:
15
22
3
272

автор рецепта:

дата публикации: 13.01.2016

просмотров: 4017

Домашняя — 4997 рецептов
Авторская — 1633 рецепта
Русская — 846 рецептов
Украинская — 607 рецептов
Европейская — 552 рецепта

Полный список...