Буженина домашняя рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: свыше 2 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 10 порций

Тип блюда: Закуски

Калорийность: 116 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы:

Ингредиенты для буженину домашнюю на 10 порций :

Рецепт приготовления буженину домашнюю по шагам

Шаг 1
Буженина домашняя рецепт с фото 1-го шага
Очень вкусная домашняя буженина, приготовленная в рукаве. Берем хороший кусок свинины. Лучше, как у меня, шейную часть.
Шаг 2
Буженина домашняя рецепт с фото 2-го шага
В кастрюлю наливаем воду, кладем лавровый лист, черный перец горошком, черный молотый перец и соль. Закипятим и проварим минут 5. Затем воду со специями нужно охладить.
Шаг 3
Буженина домашняя рецепт с фото 3-го шага
Свинину кладем в холодную воду со специями. Ставим на холод. Мариновать ее следует не менее трех часов. Я обычно ставлю на ночь.
Шаг 4
Буженина домашняя рецепт с фото 4-го шага
Когда мясо хорошо промариновалось, посыпаем его любимыми специями. У меня сухой базилик, приправа к мясу. Заворачиваем в рукав для запекания. Ставим в духовку, разогретую до 180-190 градусов и печем до готовности 1 час - 1 час 20 минут. Все зависит от мяса, но шейная часть готовится быстро.
Шаг 5
Буженина домашняя рецепт с фото 5-го шага
Достаем из духовки, охлаждаем. Затем ставим в холодильник. Нарезаем и подаем. Никакая буженина из магазина не сравниться с этой. Можно еще взять несколько зубочков чеснока, пропустить через пресс. К чесноку добавить немного черного молотого перца и нашпиговать готовую буженину.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Свинина
135
170
0
2104
Поваренная соль
0
0
0
0
Перец черный молотый
1
0
2
13
Лавровый лист
0
0
0
3
Вода
0
0
0
0
Перец черный горошек
0
0
0
0
всего в блюде:
136
170
2
2120
всего в 1 порции:
14
17
0
212
всего в 100 граммах:
7
9
0
116

автор рецепта:

дата публикации: 30.12.2012

просмотров: 4161

Домашняя — 4997 рецептов
Авторская — 1633 рецепта
Русская — 846 рецептов
Украинская — 607 рецептов
Европейская — 552 рецепта

Полный список...