Чёрно-белый торт рецепт с фото

Сложность приготовления: Сложно

Время приготовления: свыше 2 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 19 порций

Тип блюда: Выпечка

Калорийность: 372 кКал

Белки: / Жиры: 21г / Углеводы: 40г

Ингредиенты для чёрно-белого торта на 19 порций :

Рецепт приготовления чёрно-белого торта по шагам

Шаг 1
Чёрно-белый торт рецепт с фото 1-го шага
Готовлю тесто. Разбиваю яйца в чашку, высыпаю сахар и взбиваю. В эту массу добавляю сметану, соду, гашенную уксусом, и перемешиваю.
Шаг 2
Чёрно-белый торт рецепт с фото 2-го шага
Добавляю муку. Но ее надо просеять через сито. Тогда корж будет воздушным.
Шаг 3
Чёрно-белый торт рецепт с фото 3-го шага
В смазанную маслом форму выкладываю массу и помещаю в духовку при температуре сто восемьдесят градусов.
Шаг 4
Чёрно-белый торт рецепт с фото 4-го шага
Приготовленный корж разрезаю вдоль на большую и меньшую часть.
Шаг 5
Чёрно-белый торт рецепт с фото 5-го шага
Измельчаю больший корж на мелкие кусочки.
Шаг 6
Чёрно-белый торт рецепт с фото 6-го шага
Готовлю два крема: белый и черный. Для белого смешиваю двести пятьдесят грамм комнатной температуры масла, банку сгущенки и ложку ванильного сахара. В другой чашке готовлю черный крем, смешиваю двести пятьдесят грамм комнатной температуры масла, банку сгущенки и три ложки какао. Лучше крема взбивать миксером или блендаром. В белый крем добавляю разломанную половину толстого коржа. В чёрный вторую половину. Обе массы хорошо перемешиваю.
Шаг 7
Чёрно-белый торт рецепт с фото 7-го шага
В ту же форму для выпечки выкладываю сначала белую массу. Так, чтобы получилась, заполнена только одна половина. Затем заполняю вторую половину черной массой. Оставляю примерно на один час при комнатной температуре, для того, что бы комочки коржа хорошо пропитались кремом. Затем ставлю в холодильник на тридцать минут, чтобы масса слегка затвердела. Вынимаю из холодильника, слегка нагреваю форму, чтобы массу легко можно было извлечь. Я ставила на печку, но главное не передержать, иначе все растает. Теперь тарелку накладываю на форму и аккуратно переворачиваю, черно-белая часть будет нижней частей торта. Основа торта готова. Ее снова помещаю в холодильник еще на тридцать минут.
Шаг 8
Чёрно-белый торт рецепт с фото 8-го шага
В это время готовлю глазури, сначала черную. В кастрюлю помещаю сметану (шесть столовых ложек), восемь столовых ложек сахара, какао(3 столовые ложки) перемешиваю и ставлю на огонь. Как только масса закипела, добавляю маргарин и варю на медленном огне около пяти минут, постоянно мешая. Снимаю с огня и оставлю при комнатной температуре. Достаю из холодильника торт. Сверху ложу меньший корж. Смазываю торт и бока глазурью.
Шаг 9
Чёрно-белый торт рецепт с фото 9-го шага
Теперь готовлю белую глазурь. В кастрюлю помещаю сметану(три столовые ложки), сахар(четыре столовые ложки) и ванилин, перемешиваю, ставлю на огонь. Как только масса закипела, добавляю сливочное масло (две столовые ложки) и варю на медленном огне около пяти минут, постоянно помешивая. Так же снимаю с огня и оставляю при комнатной температуре. Далее я заполняла кондитерский шприц глазурью и украшала торт. Сверху я посыпала кондитерскую посыпку. Так же можно удвоить порцию белой глазури и намазать половину торта сначала одного, а потом другого цвета. Я готовила этот торт своему крестнику на два годика. Гостей было много, поэтому делала двойную порцию.
Шаг 10
Чёрно-белый торт рецепт с фото 10-го шага
Торт получился очень вкусным и его съели мгновенно. Это разрез темной стороны.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Куриное яйцо
28
25
2
345
Сметана
19
150
26
1545
Сахар
0
0
561
2244
Мука пшеничная
69
8
447
2138
Сгущенное молоко
58
68
444
2624
Сода пищевая
0
0
0
0
Масло сливочное
3
495
5
4488
Маргарин
0
25
0
223
Какао-порошок
36
23
15
434
Ванилин
0
0
1
29
Уксус 9%
0
0
0
0
Посыпка кондитерская
0
1
7
40
всего в блюде:
213
795
1508
14110
всего в 1 порции:
11
42
79
743
всего в 100 граммах:
6
21
40
372

автор рецепта:

дата публикации: 01.11.2014

просмотров: 4396

Домашняя — 4997 рецептов
Авторская — 1633 рецепта
Русская — 846 рецептов
Украинская — 607 рецептов
Европейская — 552 рецепта

Полный список...