Чесночные стрелки рецепт с фото
Сложность приготовления: Средне
Время приготовления: до 15 минут
Вегетарианство: нет
Кухня: Не принадлежит
Кол-во порций: 7 порций
Тип блюда: Консервирование
Ингредиенты для чесночных стрелок на 7 порций :
Рецепт приготовления чесночных стрелок по шагам
Привезла свекровь стрелочек мне чесночных ,раньше она их выбрасывала,а теперь знает ,что в дело их вкусное можно пустить.
Так что у меня открылся сезон заготовок на зиму. Все знают насколько полезен чеснок для организма. Это кладезь витаминов и микроэлементов. Стрелки чеснока, что только хозяйки с ними не делают. И жарят, и изготовляют пасты, солят, маринуют. Я хочу поделиться своим рецептом маринования стрелок. Маринованный чеснок прекрасная добавка к гарнирам. Да и как самостоятельное блюдо имеет место быть
Мама раньше всегда их мариновала.Чесночные стрелки в любом виде хороши.Особенно как закуска под водочку (так говорит мой отец, я не знаю - не пью)
А какой из них паштет - пальчики оближешь.
Итак,приступим.
Стрелки чеснока собирают (обрывают), когда он только начал загибаться в петлю. Это стрелки молочной спелости, они мягкие. Стрелки помыть хорошо, порезать длиной, чтобы удобно было кушать, это где- то 5 см. Порезанные стрелки вымыть.
И порциями проварить в кипящей воде 2 минуты. Бланширую в дуршлаге. Покипевшие 2 минуты стрелки вытряхиваю из дуршлага в чашку с холодной водой. Вытаскиваю на поднос, чтобы стекали. И занимаемся другой порцией.
Пока стрелки остывают, приготовим баночки для заката. Банки и крышки вымыть. На дно банки положить 8-10 горошин душистого перца, пол-листа лаврового, Отрезать немного горького перца. Я один перчик разделила на 7 пол-литровых баночек. Закладываем чесночные стрелки. Заливаем кипящим рассолом. Банки накрываем крышками и ставим стерилизовать 7-10 минут .
После стерилизации крышки закатать, банки перевернуть, укутать.
В итоге получилось семь пол-литровых баночек чесночных стрелок.
Вот и все.Не трудно,зато витамин...масса,и профилактика от болезней отличная.
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Вода
0
0
0
0
Сахар
0
0
72
287
Поваренная соль
1
1
1
1
Уксусная эссенция
0
0
0
1
Стрелки чеснока
20
2
51
360
Перец черный горошек
2
0
5
36
Лавровый лист
0
0
0
2
Перец горький
0
0
2
10
всего в блюде:
23
3
131
697
всего в 1 порции:
3
0
19
100
всего в 100 граммах:
1
0
3
17