Чуду - праздничные тонкие пироги рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Не принадлежит

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Выпечка

Калорийность: 169 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы: 29г

Ингредиенты для чуду - праздничных тонких пирогов на 4 порции :

Рецепт приготовления чуду - праздничных тонких пирогов по шагам

Шаг 1
Чуду - праздничные тонкие пироги рецепт с фото 1-го шага
Чуду – национальное блюдо народов Дагестана. Чуду – это своеобразный тонкий пирог, который готовится из пресного теста с разнообразными начинками. В сельской местности Дагестана, чуду – блюдо для большого торжественного застолья. Ведь пироги вполне можно назвать – праздничным хлебом. Чуду бывают закрытыми и подобные большим ватрушкам – полузакрытыми. Тесто раскатывается как можно тоньше. Основной вкус создаёт начинка, она может быть мясная, картофельная, как в нашем случае, с сыром и зеленью или просто овощная... в общем, разгуляться фантазии есть где. После выпечки чуду обязательно смазываются маслом, так они становятся ароматней и нежнее. В миске смешайте кефир, соль, соду, просейте 1 стакан муки. Хорошо перемешайте.Далее просейте оставшуюся муку на стол и выложите на неё тесто. Замесите тесто, накройте кухонным полотенцем и оставьте минут на 20.
Шаг 2
Чуду - праздничные тонкие пироги рецепт с фото 2-го шага
Приготовьте начинку. Картофель можно как очищенный ,или как я молодой картофель отварила в мундире,картофель помыть и поставь вариться до готовности.
Шаг 3
Чуду - праздничные тонкие пироги рецепт с фото 3-го шага
Картофель почистить,натереть на терке,я терла на крупной,добавить тертый сыр,у меня оставалось немного колбасного копченного сыра.Смешать с картошкой,посолить.
Шаг 4
Чуду - праздничные тонкие пироги рецепт с фото 4-го шага
Вернёмся к тесту. Оторвите кусочек теста размером с теннисный мячик. Придавите его ладонью на столе.Выложите на лепёшку из теста начинку, по объёму такую же как и тесто (размер теннисного мячика).
Шаг 5
Чуду - праздничные тонкие пироги рецепт с фото 5-го шага
Защипните лепёшку сверху.
Шаг 6
Чуду - праздничные тонкие пироги рецепт с фото 6-го шага
Дальше аккуратно раскатайте в тонкую лепёшку. Решила,что не хватает лучка зеленого в эти лепешки,мелко порезала лучок,и добавила к картофельно -сырной начинке.
Шаг 7
Чуду - праздничные тонкие пироги рецепт с фото 7-го шага
Уложите лепёшку на сухую разогретую сковородку и обжарьте с двух сторон. Сильно не румяньте. Сковороду ничем не смазывать!
Шаг 8
Чуду - праздничные тонкие пироги рецепт с фото 8-го шага
Лепёшки складывайте стопочкой. Каждую обильно смазывайте растопленным сливочным маслом.
Шаг 9
Чуду - праздничные тонкие пироги рецепт с фото 9-го шага
Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Кефир 3,2% жирности
9
10
12
177
Мука пшеничная
52
6
336
1603
Поваренная соль
0
0
0
0
Сода пищевая
0
0
0
0
Картофель
12
2
98
462
Сыр
26
27
0
350
Лук зеленый
0
0
1
6
всего в блюде:
99
45
447
2598
всего в 1 порции:
25
11
112
650
всего в 100 граммах:
6
3
29
169

автор рецепта:

дата публикации: 28.04.2013

просмотров: 6776

Похожие рецепты

Похожие рецепты не найдены

Комментарии и отзывы к рецепту

тортик 29.05.2013
Круть! Люблю такое)
nata078888 29.05.2013
)))))))
Мага 08.01.2014
Рецепт теста неправильный. От кефира тесто ломкие и плохо раскалывается.
f_100004727194751 08.01.2014
Рецепт правильный. Осетинские пироги только на кефире или мацони и готовят.
Маринка 06.11.2014
просто класс!!!
Маринка 06.11.2014
сегодня приготовила получился в роде классно!!! Спасибо за рецепт!!!
Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5039 рецептов
Авторская — 1637 рецептов
Русская — 843 рецепта
Украинская — 631 рецепт
Европейская — 551 рецепт

Полный список...