Цветная капуста в сырном соусе рецепт с фото
Сложность приготовления: Легко
Время приготовления: до 1 часа
Вегетарианство: ово-лакто
Кухня: Домашняя
Кол-во порций: 3 порции
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты для цветной капусты в сырном соусе на 3 порции :
Рецепт приготовления цветной капусты в сырном соусе по шагам
Цветная капуста в сырном соусе - мягкое, нежное и очень вкусное блюдо с хрустящей и ароматной сырной корочкой. Приготовить такое блюдо достаточно просто. Сначала цветную капусту разделяем на более мелкие соцветия.
В кастрюлю наливаем воду, примерно два литра, добавляем в неё около двух чайных ложек соли и доводим до кипения. В кипящую воду кладём цветную капусту и варим примерно 5 - 7 минут. Готовую капусту перекладываем в дуршлаг, сливаем воду и даём капусте немного остыть.
Форму для запекания смазываем подсолнечным маслом и выкладываем в неё остывшую капусту.
Приготовим соус. Сыр натираем на тёрке с небольшими отверстиями.
В сковороде растапливаем кусочек сливочного масла.
Постепенно всыпаем в сковородку с маслом муку и быстро перемешиваем.
По - немного вливаем в сковороду молоко и сразу перемешиваем, не допуская образования комочков. Нагреваем соус, постоянно помешивая, но до кипения доводить не надо.
Снимаем сковороду с огня и перекладываем в неё примерно 3/4 сыра. Тщательно перемешиваем. По вкусу можно немного посолить.
Заливаем сырным соусом цветную капусту.
Сверху посыпаем оставшимся сыром.
Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20 - 25 минут, до появления золотистой корочки.
Подавать капусту в сырном соусе лучше всего в горячем виде, украсив свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Капуста цветная
13
2
21
150
Сыр
32
32
0
420
Масло сливочное
0
21
0
187
Мука пшеничная
3
0
17
84
Молоко
6
6
9
120
Подсолнечное масло
0
5
0
45
всего в блюде:
54
66
47
1006
всего в 1 порции:
18
22
16
335
всего в 100 граммах:
6
8
5
115
