Детское пюре из цветной капусты и картофеля рецепт с фото

Сегодня мы научимся готовить пюре из цветной капусты и картофеля. Несмотря на то, что цветную капусту взрослые не очень любят, дети просто обожают. Цветная капуста является полезным продуктом питания в ней содержаться много калия, железа, фосфора, кальция и магния; витаминов A, B1, B2, B6, PP. Итак, для приготовления этого замечательного пюре нам понадобиться картофель и цветная капуста.

Перед началом работы цветную капусту и картофель необходимо тщательно вымыть под проточной водой. Цветную капусту высушить салфеткой. Теперь отделим от цветной капусты аккуратно каждое соцветие и опустим в эмалированную посуду (заранее подготовленную).

Затем нам необходимо немного поработать с картошкой, очистить ее от кожуры и аккуратно нарезать ее небольшими кусочками (быстрее свариться), высыпаем ее в эмалированную посуду к цветной капусте.

Заливаем цветную капусту и картошку водой (лучше один раз залить кипятком и слить) кипяченой только чтоб покрыло наши ингредиенты. Варить овощи следует не более 15-20 минут (ориентироваться по картошке как она разваривается).

Снять готовое пюре с плиты и остудить до 50-55 градусов (воду не сливать).

Остуженное пюре высыпать в блендер и измельчить до однородной массы (или перетереть через сито несколько раз). Пюре можно немного подсолить, но я не рекомендую этого делать, так как ребенок возрасте до года может нормально есть и несоленое пюре.

Готовое детское пюре из цветной капусты и картошки аккуратно выложить на тарелочку. ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА.