Диетические котлеты с гречкой рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 2 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 2 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 102 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы: 11г

Ингредиенты для диетических котлет с гречкой на 2 порции :

Рецепт приготовления диетических котлет с гречкой по шагам

Шаг 1
Диетические котлеты с гречкой рецепт с фото 1-го шага
Сегодня я хочу поделиться с вами прекрасным рецептом диетических котлет с гречневой крупой. Для приготовления диетических котлет нужен фарш из подходящего нежирного мяса, а именно из говядины (лучше грудинки). При приготовлении фарша отдайте предпочтение мелким насадкам для мясорубки, чтобы фарш хорошо лепился.
Шаг 2
Диетические котлеты с гречкой рецепт с фото 2-го шага
Фарш необходимо приготовить чисто из говяжьего мяса, без репчатого лука. К фаршу нужно добавить одно куриное яйцо и хорошенечко все вымесить руками. Слизи от яйца на поверхности фарша не должно оставаться.
Шаг 3
Диетические котлеты с гречкой рецепт с фото 3-го шага
Теперь приготовьте гречневую крупу. Это очень важный момент, поскольку гречка должна хорошо развариться и совсем не пригореть. Кроме того, она должна быть полностью сухой. Положите гречку в глубокую миску и залейте водой. Оставьте на час. После промойте несколько раз и поставьте вариться в казанке. При этом вода должна покрывать гречку в два раза по высоте. Огонь сделайте средний, гречку накройте крышкой и варите столько времени, сколько потребуется, чтобы вода осталась только на уровне крупы. Дальше газ выключите и, накрыв кашу снова крышкой, оставьте в таком виде на час. А можно даже убрать в холодильник на сутки. Таким образом гречка выпьет всю оставшуюся воду и набухнет, а также будет сухой. Дальше положите гречку к мясному фаршу и помните вилкой. После этого фарш посолите по вкусу и отбейте об тарелку.
Шаг 4
Диетические котлеты с гречкой рецепт с фото 4-го шага
Добавьте смесь специй: карри, красного перца, чеснока сушеного в равных количествах - по 0,5 ч.л. каждой и 1 ч.л. сушеной паприки. Снова все перемешайте.
Шаг 5
Диетические котлеты с гречкой рецепт с фото 5-го шага
Форму для выпекания или чугунную сковородку смажьте немного растительным маслом. Из фарша скатайте котлетки размером с детский кулачок, хорошенько сжимая их в руках, пока они не станут крепкие. Такие котлеты довольно плохо лепятся из-за гречневой крупы, но в духовке они прекрасно будут держать форму и не развалятся. Разогрейте духовку до 180 градусов и поставьте котлеты в ее центр. Готовьте ровно 30-40 минут в зависимости от размера котлет. Готовые котлеты имеют коричневую хрустящую корочку и светлые внутри при надрезании.
Шаг 6
Диетические котлеты с гречкой рецепт с фото 6-го шага
Подавать такие котлеты вкусно и горячими, и холодными.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Карри
0
0
1
5
Паприка сушеная
0
0
2
10
Перец красный молотый
0
0
1
8
Сушеный чеснок
4
0
19
86
Морская соль
0
0
0
0
0
0
0
0
Гречневая крупа
9
2
40
216
Растительное масло
0
17
0
153
Куриное яйцо
7
6
0
86
всего в блюде:
20
25
63
564
всего в 1 порции:
10
13
32
282
всего в 100 граммах:
4
5
11
102

автор рецепта:

дата публикации: 09.12.2013

просмотров: 11871

Домашняя — 4997 рецептов
Авторская — 1633 рецепта
Русская — 843 рецепта
Украинская — 606 рецептов
Европейская — 552 рецепта

Полный список...