Диетический оливье рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Салаты

Калорийность: 75 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы:

Ингредиенты для диетического оливье на 6 порций :

Рецепт приготовления диетического оливье по шагам

Шаг 1
Диетический оливье рецепт с фото 1-го шага
Диетический оливье это отличный вариант для людей с заболеваниями ЖКТ. Некоторым людям запрещен майонез (да и кому он вообще полезен), соленья и колбасные изделия, а кушать только паровые котлеты и брокколи ну совсем уж грустно. Тогда предлагаю Вам попробовать такой вот диетический вариант привычного нам салата оливье. По вкусу он не сильно отличается от классического "майонезно - колбасного" оливье. Все вредности мы заменим куриным филе, свежим огурцом и натуральным йогуртом (безо всяких добавок и сахара). На мой взгляд, курица здесь даже более уместна и вкусна. Остальной же набор продуктов оставим без изменений: картофель, куриные яйца, репчатый лук и морковь, зеленый консервированный горошек (это уже на Ваше усмотрение, обычно в диетическом питании он допускается). Ну, и соль.
Шаг 2
Диетический оливье рецепт с фото 2-го шага
Первым делом ставим отвариваться куриное филе. Я брала куриную грудку. За 20 - 30 минут она будет готова. После чего даем ей остыть.
Шаг 3
Диетический оливье рецепт с фото 3-го шага
Параллельно курином филе варим картофель, морковь и куриные яйца. Можно варить всё вместе. Варим до готовности моркови и картофеля. Обычно морковь варится дольше всех. После чего так же все остудим, чтобы было комфортно резать.
Шаг 4
Диетический оливье рецепт с фото 4-го шага
Куриное филе мелко порежем острым ножом.
Шаг 5
Диетический оливье рецепт с фото 5-го шага
Морковь очищаем и тоже мелко режем кубиками. Я все овощи резала специальным устройством, поэтому у меня получились все овощи одинакового размера. Очень рекомендую пользоваться подобным для нарезки таких салатов.
Шаг 6
Диетический оливье рецепт с фото 6-го шага
Картофель очищаем от кожуры и нарезаем опять же кубиками.
Шаг 7
Диетический оливье рецепт с фото 7-го шага
Яйца чистим от скорлупы и мелко режем.
Шаг 8
Диетический оливье рецепт с фото 8-го шага
Репчатый лук очищаем от шелухи и мелко - мелко режем острым ножом.
Шаг 9
Диетический оливье рецепт с фото 9-го шага
Свежий огурец моем и сушим. Далее повторяем с ним ту же процедуру, что и с остальными овощами, а именно: мелко режем кубиками.
Шаг 10
Диетический оливье рецепт с фото 10-го шага
Соединяем все порезанные овощи в чашке. Добавляем консервированный горошек.
Шаг 11
Диетический оливье рецепт с фото 11-го шага
Затем солим и заправляем натуральным йогуртом. Если уж совсем не хочется заправлять салат йогуртом (который, кстати, по вкусу похож на низкопроцентный майонез), то заправьте обезжиренной сметаной или низкопроцентным майонезом. Тщательно все перемешиваем, стараясь не превратить салат в кашу.
Шаг 12
Диетический оливье рецепт с фото 12-го шага
Затем подаем наш диетический оливье к столу. Можно с общего салатника, можно порционно. По желанию украсить свежей зеленью.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Картофель
4
1
33
154
Морковь
1
0
5
26
Лук репчатый
1
0
6
31
Куриное яйцо
14
13
1
173
Огурец
1
0
3
17
Горошек зеленый консервированный
14
1
29
239
Куриное филе
22
3
1
245
всего в блюде:
57
18
78
885
всего в 1 порции:
10
3
13
148
всего в 100 граммах:
5
2
7
75

автор рецепта:

дата публикации: 20.11.2016

просмотров: 1153

Комментарии и отзывы к рецепту

halitov.Salavat. 24.11.2016
молодец Ирина !хороший салат
irinchik_orsk 24.11.2016
Спасибо
halitov 24.11.2016
где на странице найти раздел избранное ?
thunderdome 24.11.2016
В правом верхнем углу зайдите в свой профиль. На странице профиля есть избранное.
Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5038 рецептов
Авторская — 1665 рецептов
Русская — 740 рецептов
Украинская — 654 рецепта
Европейская — 571 рецепт

Полный список...