Диетический паштет рецепт с фото

Диетический паштет готовится из куриной печени, и он вполне диетический, потому что в его составе только вареные продукты, ничего жареного, даже нет специй. Поэтому и получается очень нежным на вкус. К тому же, для более жидкой консистенции в него добавляем чуть больше бульона. Ну а застывает такой паштет в холодильнике за счет сливочного масла. Всего, что нам понадобится для приготовления этого нежного диетического паштета, это полкилограмма куриной печени, две морковки, луковица, чайная ложечка соли, кусочек сливочного масла на 50 грамм. Куриную печень хорошо промываем под холодной водой, лук и морковь очищаем и складываем все вместе в кастрюлю. Заливаем водой и варим примерно полчаса – сорок минут, до готовности моркови. За десять минут до окончания варки добавляем соль.

Когда сваренные куриная печень с луком и морковкой немного остынут, складываем из в чашу измельчителя. Также вливаем в чашу немного бульона, около половины стакана.

Измельчитель сначала включаем на малую скорость, затем на высокую. Перемалываем печень с овощами в течение двух минут, следим за консистенцией.

Добавляем в печеночную массу сливочное масло и снова включаем измельчитель на полминуты, чтобы масло хорошо смешалось с паштетом.

Готовый куриный паштет будет иметь очень нежную однородную консистенцию, но если вы предпочитаете более плотный паштет, бульон можете не добавлять, достаточно будет отварной моркови и лука для придания нежной структуры.

Выкладываем готовый паштет из чаши измельчителя в эмалированный лоток и помещаем в холодильник. Хранить такой паштет нужно в холодильнике до пяти дней.

Подаем диетический паштет, намазав его на хлеб, с ломтиками помидоров и зеленью.