Домашнее молочное мороженое рецепт с фото

Домашнее молочное мороженое никого не сможет оставить равнодушным. Это лёгкое и освежающее лакомство придётся по душе и детям и взрослым. Готовится оно из доступных и недорогих ингредиентов без каких - либо консервантов и красителей. Для его приготовления сначала наливаем в небольшую кастрюльку молоко, кладём в него кусок сливочного масла и ставим на средний огонь разогреваться. Кипятить молоко не надо.

В это время аккуратно отделяем белки от желтков.

В сахар добавляем крахмал и желтки и всё вместе взбиваем венчиком.

Наливаем в сахарную смесь две столовые ложки разогретого молока с маслом и перемешиваем всё до однородного состояния.

Переливаем полученную смесь в молоко с маслом, доводим до кипения и сразу снимаем с огня.

Полученную смесь надо охладить. Для этого помещаем кастрюльку с молоком в другую кастрюлю, большего диаметра с холодной водой. Остужаем до комнатной температуры, периодически помешивая.

Переливаем остывшую смесь в ёмкость с крышкой и убираем в морозильную камеру. Каждый час мороженое нужно доставать из морозильника и перемешивать, чтобы мороженое замерзало равномерно.

Мороженое должно застыть за шесть - восемь часов в зависимости от мощности морозильной камеры.

Достаём мороженое из морозилки и раскладываем по бокалам. При подаче к столу хорошо его украсить натёртым шоколадом и свежими ягодами. Приятного аппетита!