Домашнее пирожное с повидлом рецепт с фото

Для приготовления такого несложного домашнего пирожного с повидлом нам понадобится следующий список ингредиентов: кефир или просто кислое молоко, куриные яйца, мука пшеничная (у меня ушло два больших стакана, но может быть чуть больше или чуть меньше, зависит от качества муки), сахар, сода, уксус или лимонный сок, щепотка соли и рафинированное растительное масло. Для начинки я взяла яблочное повидло, конечно, можно использовать повидло или джем из того, что по вкусу и есть в наличие. Приготовление начинаем с того, что в глубокой миске соединяем кефир, куриные яйца, сахар и щепотку соли.

Перемешиваем всё до однородного состояния (конечно для удобства стоит взять миксер). Затем добавляем порциями муку и каждый раз перемешиваем.

В конце добавляем соду, гашенную уксусом или лимонным соком и еще раз перемешиваем.

Тесто готово, по консистенции оно получается примерно как сметана, не очень крутое.

Прямоугольную, не очень высокую форму для духовки застилаем бумагой для выпечки. Так как тесто у нас получается без добавления какого-либо жира, то я предпочитаю бумагу еще слегка смазать рафинированным растительным маслом. Выливаем тесто в форму. При необходимости поверхность теста аккуратно разравниваем.

Ставим форму с тестом в предварительно разогретую духовку и выпекаем на среднем огне приблизительно сорок минут (до сухой зубочистки). Готовый корж извлекаем из формы. Так как использовалась бумага для выпечки, корж извлекается очень легко. Даем коржу несколько минут остыть.

После этого освобождаем корж от бумаги и разрезаем его поперек на две равные части. Не полагаетесь на свой глазомер - возьмите для этого линейку. Части коржа должны быть одинакового размера. Дальше на ваше усмотрение. Можно каждый корж разрезать по толщине на две части, можно оставить как есть. Я выбрала третий вариант - один корж разрезала, второй оставила как есть.

Далее берем один корж, щедро смазываем его повидлом.

Прикрываем следующим коржом, смазываем повидлом. Сверху кладем последний корж, его смазывать не надо. Оставляем при комнатной температуре на пару часов, можно сверху положить что-то не слишком тяжелое.

Нарезаем наш корж с повидлом на порционные куски.И вот оно - наше домашнее пирожное с повидло готово. Приятного чаепития.