Домашнее шоколадное мороженое рецепт с фото

Домашнее шоколадное мороженое - это отличный десерт, который порадует и освежит вас и ваших близких в жаркий летний день. Мороженое получается очень вкусным и натуральным, ведь в его приготовлении не используются красители и консерванты. Сначала натираем на мелкой тёрке шоколад или разламываем его на маленькие кусочки. Подойдёт как тёмный, так и молочный шоколад.

В отдельную миску насыпаем сахар, кладём крахмал и добавляем два яичных желтка.

Немного взбиваем всё венчиком.

В кастрюлю наливаем молоко, добавляем в него сливочное масло и нагреваем, помешивая, пока масло не растает.

Добавляем две столовые ложки горячего молока в сахарно - яичную смесь.

Ещё раз взбиваем венчиком, чтобы сахар разошёлся.

Переливаем смесь в кастрюлю с молоком, всыпаем туда же шоколад и тщательно размешиваем.

При постоянном помешивании доводим смесь до кипения, снимаем с огня и остужаем до комнатной температуры. Чтобы смесь остыла быстрее, можно поставить кастрюлю со смесью в кастрюлю большего диаметра, наполненную холодной водой.

Остывшую смесь переливаем в прямоугольную ёмкость и убираем в морозильную камеру. Примерно раз в полтора часа смесь нужно перемешивать, чтобы мороженое замёрзло равномерно.

Через восемь часов мороженое готово. Перекладываем его в креманки, по желанию посыпаем тёртым шоколадом или кокосовой стружкой. Шоколадное мороженое отлично сочетается с горячим кофе. Приятного аппетита!