Домашние булочки из дрожжевого теста рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: свыше 2 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 30 порций

Тип блюда: Выпечка

Калорийность: 336 кКал

Белки: / Жиры: 14г / Углеводы: 45г

Ингредиенты для домашних булочек из дрожжевого теста на 30 порций :

Рецепт приготовления домашних булочек из дрожжевого теста по шагам

Шаг 1
Домашние булочки из дрожжевого теста рецепт с фото 1-го шага
Домашние булочки из дрожжевого теста - любимая выпечка в моей семье. Булочки получаются воздушными, ароматными и очень вкусными. Любая дрожжевая выпечка желанна в каждом доме. Предлагаю вам простой рецепт булочек в виде сердечек, с грецким орехом. Для начала приготовим опару для теста. Подогрейте 100 мл молока. Добавьте соль, сахар 10 гр и 3 столовых ложек муки и быстро действующие дрожжи. Все ингредиенты хорошо перемешайте и уберите опару в теплое место на 10 минут.
Шаг 2
Домашние булочки из дрожжевого теста рецепт с фото 2-го шага
Муку просеять в глубокую миску.
Шаг 3
Домашние булочки из дрожжевого теста рецепт с фото 3-го шага
Добавить 60 гр сливочного масла комнатной температуры и творожную массу. Ее можно заменить на домашнюю сметану, пахту или кефир. Соединить ингредиенты между собой. Тесто будет напоминать мягкую крошку.
Шаг 4
Домашние булочки из дрожжевого теста рецепт с фото 4-го шага
К этому времени опара для теста подойдет. Добавьте ее в чашу к остальным ингредиентам.
Шаг 5
Домашние булочки из дрожжевого теста рецепт с фото 5-го шага
Хорошо вымесить тесто. По началу будет казаться, что тесто прилипает к рукам, но муку добавлять боле не стоит. Присыпьте слегка рабочую поверхность мукой, выложите тесто и вымешивайте его 10-12 минут. Готовое тесто собрать его в шар.
Шаг 6
Домашние булочки из дрожжевого теста рецепт с фото 6-го шага
Чашку с тестом накрыть полотенцем или пищевой пленкой и убрать в теплое место на 1.5-2 часа. За это время тесто должно хорошо подняться и увеличиться в объеме минимум в два раза.
Шаг 7
Домашние булочки из дрожжевого теста рецепт с фото 7-го шага
По прошествии времени тесто разделить на три части и из каждой раскатать круг диаметром 30-40 см, толщиной 2 мм.
Шаг 8
Домашние булочки из дрожжевого теста рецепт с фото 8-го шага
Грецкий орех измельчить.
Шаг 9
Домашние булочки из дрожжевого теста рецепт с фото 9-го шага
И выложить вместе с сахаром на тесто.
Шаг 10
Домашние булочки из дрожжевого теста рецепт с фото 10-го шага
Свернуть одну часть теста к центру.
Шаг 11
Домашние булочки из дрожжевого теста рецепт с фото 11-го шага
Аналогично свернуть и вторую часть теста. У вас должна получится двойная колбаска.
Шаг 12
Домашние булочки из дрожжевого теста рецепт с фото 12-го шага
Разделить ее на 10-11 частей. Каждую часть прижать рукой и сформировать форму сердца.
Шаг 13
Домашние булочки из дрожжевого теста рецепт с фото 13-го шага
Сердечки выложить на лист для запекания и присыпать сахаром. Духовку предварительно разогреть. Выпекать булочки 30-35 минут при температуре 185 градусов.
Шаг 14
Домашние булочки из дрожжевого теста рецепт с фото 14-го шага
Булочки достать, переложить на блюдо и дать им остыть.
Шаг 15
Домашние булочки из дрожжевого теста рецепт с фото 15-го шага
Домашние булочки из дрожжевого теста готовы. Остывшие булочки присыпать сахарной пудрой и можно подавать к столу. Булочки отлично подойдут для домашнего чаепития, для пикника; их можно подать деткам к полднику со стаканом молока. При желании булочки можно заморозить, а при необходимости достать, разогреть в духовке или микроволновой печи. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Масло сливочное
0
50
0
449
Сахар
0
0
120
479
Пищевая йодированная соль
0
0
0
0
Дрожжи быстродействующие
2
0
2
21
Молоко
5
5
7
90
Творожная масса
12
17
10
232
Мука пшеничная
32
4
210
1002
Грецкий орех
11
43
8
459
Сахарная пудра
0
0
20
75
всего в блюде:
62
119
377
2807
всего в 1 порции:
2
4
13
94
всего в 100 граммах:
7
14
45
336

автор рецепта:

дата публикации: 12.08.2016

просмотров: 3196

Комментарии и отзывы к рецепту

allavita 04.03.2017
Отличне получились булочки при том что тесто делала в хлебопечке и положила только орехи) сделаю в ближайшем будущем еще)
Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5465 рецептов
Авторская — 1736 рецептов
Русская — 860 рецептов
Украинская — 673 рецепта
Европейская — 583 рецепта

Полный список...