Домашние булочки на кефирном тесте рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 15 порций

Тип блюда: Выпечка

Калорийность: 304 кКал

Белки: / Жиры: 15г / Углеводы: 36г

Ингредиенты для домашних булочек на кефирном тесте на 15 порций :

Рецепт приготовления домашних булочек на кефирном тесте по шагам

Шаг 1
Домашние булочки на кефирном тесте рецепт с фото 1-го шага
Домашние булочки на кефирном тесте отлично подойдут на завтрак или приготовления домашних гамбургеров. Из них можно приготовить любой бутерброд. Домашние булочки гарантированно будут вкуснее покупных. Тесто я замешиваю на кефире, с добавлением яйца и небольшого количества растительного масла. Булочки получаются воздушными, с нежной корочкой. Хранятся такие булочки в холодильнике очень долго, а при желании их можно и заморозить, но у нас дома дело до этого не доходит. Булочки поедаются практически еще в теплом виде. Итак, замесим тесто. В чашу просеять муку и добавить соль и быстродействующие дрожжи. Сухие ингредиенты хорошо перемешать между собой.
Шаг 2
Домашние булочки на кефирном тесте рецепт с фото 2-го шага
Далее следует подготовить кефир, яйцо и масло. По желанию растительное масло можно заменить на сливочное или оливковое. Кефир я обычно беру с истекшим сроком годности, он отлично подходит для мучных изделий.
Шаг 3
Домашние булочки на кефирном тесте рецепт с фото 3-го шага
Соединить все ингредиенты и замесить мягкое эластичное тесто. Тесто вымесить до такого состояния, чтобы оно не прилипало к вашим рукам. Вымешивать удобнее всего на рабочей поверхности, слегка присыпав ее мукой. Чашу накрыть полотенцем и отправить в теплое место. Я ставлю возле батареи, тесто быстрее подходит.
Шаг 4
Домашние булочки на кефирном тесте рецепт с фото 4-го шага
Примерно через 30 минут тесто увеличится в объеме, как минимум в два раза. Можно приступать к формированию булочек. Разделить тесто на равное количество шариков, и сформировать булочки небольшого размера. Выложить их на лист, застеленный пергаментом.
Шаг 5
Домашние булочки на кефирном тесте рецепт с фото 5-го шага
По желанию булочки можно присыпать кунжутными семенами. Я в этот раз решила присыпать булочки пряными травами. Духовку необходимо предварительно разогреть до 200 гр. Булочки должны немного подняться, на это уйдет еще минут 30 и только после этого оправляем их в духовку. Выпекать булочки в среднем 12-15 минут. Все зависит от их размера. Готовность булочек определяется по их румяной корочке.
Шаг 6
Домашние булочки на кефирном тесте рецепт с фото 6-го шага
Домашние булочки на кефирном тесте готовы. Горячие булочки необходимо смазать кусочком сливочного масла, накрыть полотенцем и дать им немного остыть. Подавать булочки к столу лучше всего в теплом виде. Домашние булочки на кефирном тесте можно подать на полдник вашим деткам со стаканом молока или например к любому мясному и овощному бульону. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Кефир
7
6
10
133
Растительное масло
0
85
0
764
Куриное яйцо
7
6
0
86
Мука пшеничная
43
5
280
1336
Масло сливочное
0
17
0
150
Пряные травы
0
0
1
5
Пищевая йодированная соль
0
0
0
0
Дрожжи быстродействующие
1
0
1
8
всего в блюде:
58
119
292
2482
всего в 1 порции:
4
8
19
165
всего в 100 граммах:
7
15
36
304

автор рецепта:

дата публикации: 19.10.2016

просмотров: 1382

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5321 рецепт
Авторская — 1719 рецептов
Русская — 802 рецепта
Украинская — 663 рецепта
Европейская — 579 рецептов

Полный список...