Домашние бургеры рецепт с фото

Из одних и тех же составляющих приготовим домашние бургеры двух видов. Для того, чтобы приготовить бургеры, фарш лучше всего взять только из говядины. И если есть возможность – лучше приготовить его самостоятельно.

Посыпаем фарш черным молотым перцем, желательно свежемолотым.

Добавляем к фаршу щепотку соли.

Тщательно перемешиваем фарш, это проще сделать руками. В процессе, можно отбить фарш о миску, не помешает.

Котлеты для домашних бургеров будут у нас двух видов, согласно вкусам домашних. Первые – запеченные в духовке, максимально полезные. Небольшие порции фарша выкладываем в силиконовые формы, утрамбовываем поплотнее. Нет подходящих форм – можно просто сформировать котлеты подходящей формы и выложить на обычную сковороду. Эти котлеты ставим в разогретую духовку и запекаем до готовности.

Из остального фарша формируем не очень толстые котлеты и обжариваем их на сковороде.

Пока готовятся котлеты, займемся соусом. Для него соединяем натуральный йогурт, горчицу. Добавляем мелконарезанный свежий укроп и щепотку соли.

Перемешиваем. Соус готов.

Котлеты в духовке нашего участия не требуют, а те, что на сковороде жарятся, когда подрумянятся, переворачиваем на другую сторону и доводим до готовности.

Небольшие булочки (их можно как купить в магазине, так и испечь самим) разрезаем вдоль на две части.

Помидор моем и нарезаем тонкими кружочками.

Берем несколько листиков свежего базилика. При необходимости их тоже моем и даем обсохнуть. К тому моменту, как будут готовы котлеты, все остальные составляющие должны быть подготовлены.

Собираем бургеры. Я начала с тех, что с жареными котлетами. На одну часть булочки выкладываем пару кружочков помидора.

Затем кладем котлету.

Поливаем её соусом. Если есть желание – кладем еще листик свежего салата.

Сверху прикрываем второй частью булочки. Первый готов.

И в духовке котлеты подошли.

Нижнюю часть булки поливаем соусом.

Кладем кружок помидора.

Затем котлету из духовки.

Сверху еще немного соуса и пару листочков базилика.

Можно еще один кружок помидора или также листик салата.

Аналогично – прикрываем второй частью булочки. Также готовим остальные бургеры.

Вот так выглядят две порции домашних бургеров. Едим сразу же, пока котлеты не остыли.