Домашние голубцы с куриным фаршем в казане рецепт с фото

Сложность приготовления: Сложно

Время приготовления: до 2 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Не принадлежит

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 78 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы:

Ингредиенты для домашних голубцов с куриным фаршем в казане на 6 порций :

Рецепт приготовления домашних голубцов с куриным фаршем в казане по шагам

Шаг 1
Домашние голубцы с куриным фаршем в казане рецепт с фото 1-го шага
Здравствуйте. Расскажу вам рецепт голубцов в казане с подливкой из овощей. Я буду готовить их с куриным фаршем , вы можете взять любой. Итак для начала поставим большую кастрюлю с водой на огонь. Тем временем возьмем нашу капусту, помоем ее и очистим от плохих листьев. Нужно вырезать из капусты кочерыжку.
Шаг 2
Домашние голубцы с куриным фаршем в казане рецепт с фото 2-го шага
Когда вода закипит, накалываем нашу капусту на большую вилку и опускаем в воду, держим там, пока листочки сами не начнут отделяться.
Шаг 3
Домашние голубцы с куриным фаршем в казане рецепт с фото 3-го шага
Дальше аккуратно снимаем все листочки по очереди.
Шаг 4
Домашние голубцы с куриным фаршем в казане рецепт с фото 4-го шага
Если на листочках возле кочерыжки сильное утолщение, его нужно срезать, а то мы не сможем завернуть наши голубцы.
Шаг 5
Домашние голубцы с куриным фаршем в казане рецепт с фото 5-го шага
Теперь займемся фаршем. Возьмем пол стакана круглого риса и запарим его в кипятке в контейнере на пол часа.
Шаг 6
Домашние голубцы с куриным фаршем в казане рецепт с фото 6-го шага
Достанем куриный фарш из морозилки и разморозим его в микроволновке или заранее достанем его из холодильника. Через пол часа смешаем наш фарш с рисом. Добавим соли и перца. И отправим фарш в холодильник.
Шаг 7
Домашние голубцы с куриным фаршем в казане рецепт с фото 7-го шага
Теперь приготовим заправку. Возьмем луковицу и две моркови, овощи почисти и помоем. Лук мелко нарежем, а морковь натрем на крупной терке.
Шаг 8
Домашние голубцы с куриным фаршем в казане рецепт с фото 8-го шага
Болгарский перец почистим и нарежем соломкой. Все овощи отправляем на раскаленную сковороду с маслом. Пока овощи обжариваются, порежем зеленый лук, укроп и пару долек чеснока.
Шаг 9
Домашние голубцы с куриным фаршем в казане рецепт с фото 9-го шага
В сковороду отправляем зелень и столовую ложку томатной пасты. Добавляем небольшое количество воды, солим, перчим и оставляем томиться минут 15.
Шаг 10
Домашние голубцы с куриным фаршем в казане рецепт с фото 10-го шага
Когда наша подливка готова снимаем ее с огня и отставляем в сторонку.
Шаг 11
Домашние голубцы с куриным фаршем в казане рецепт с фото 11-го шага
Начинаем лепить голубцы. Берем один капустный лист, на серединку кладем наш фарш и начинаем заворачивать, сначала подгибаем толстую сторону, затем бока и тонкой стороной заворачиваем.
Шаг 12
Домашние голубцы с куриным фаршем в казане рецепт с фото 12-го шага
Так поступаем со всеми листьями. Должны получиться симпатичные прямоугольнички.
Шаг 13
Домашние голубцы с куриным фаршем в казане рецепт с фото 13-го шага
Дальше достаем казан, наливаем в него немного растительного масла. Начинаем выкладывать наши голубцы. После первого слоя поливаем их подливкой.
Шаг 14
Домашние голубцы с куриным фаршем в казане рецепт с фото 14-го шага
Выкладываем так все наши голубцы, проливая их подливкой.
Шаг 15
Домашние голубцы с куриным фаршем в казане рецепт с фото 15-го шага
Ставим наш казан на огонь, доливаем до верху водой и оставляем готовиться примерно на час на медленном огне. Подавать наши голубцы можно со сметаной. Хотя и подливки в принципе достаточно. Приятного вам аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Капуста
27
2
71
420
Рис круглозерный шлифованный
0
0
80
355
Куриный фарш
105
49
0
858
Морковь
2
0
10
53
Лук репчатый
1
0
6
31
Перец сладкий болгарский
1
0
5
26
Лук зеленый
1
0
2
10
Укроп
1
0
3
20
Томатная паста
1
0
5
26
Поваренная соль
0
0
0
0
Перец черный молотый
0
0
1
6
Растительное масло
0
34
0
306
всего в блюде:
139
85
183
2111
всего в 1 порции:
23
14
31
352
всего в 100 граммах:
5
3
7
78

автор рецепта:

дата публикации: 02.08.2014

просмотров: 4019

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5040 рецептов
Авторская — 1637 рецептов
Русская — 844 рецепта
Украинская — 631 рецепт
Европейская — 551 рецепт

Полный список...