Домашние пирожки с печенью рецепт с фото
Сложность приготовления: Легко
Время приготовления: до 1 часа
Вегетарианство: нет
Кухня: Домашняя
Кол-во порций: 10 порций
Тип блюда: Выпечка
Ингредиенты для домашних пирожков с печенью на 10 порций :
Рецепт приготовления домашних пирожков с печенью по шагам
Очень вкусные и быстрые домашние пирожки с печенью готовятся очень быстро, поэтому для начала приготовим начинку. Для приготовления свиную или говяжью печень вымачиваем несколько часов в воде и пропускаем через мясорубку.
Выкладываем печень на сковороду и обжариваем на масле до готовности. Туда же добавляем сразу мелко нарезанный репчатый лук, солим по вкусу. Приблизительное время жарки - около 8 минут.
Начинка готова, ее необходимо переложить в миску и остудить. Теперь займемся тестом. Просеиваем муку в отдельную миску, а в другую вливаем половину стакана теплой воды и растворяем в ней соль и дрожжи.
В муку вливаем воду с дрожжами и солью, перемешиваем и заливаем все остальной половиной стакана кипятка. Замешиваем тесто сначала ложкой, а потом руками. По необходимости досыпаем муки. Тесто должно быть мягким и немного прилипать к рукам.
Лепим пирожки любым удобным способом. Обсыпаем слегка поверхность стола мукой. Можно отщипывать равные куски от теста и руками прижимать книзу, придавая им форму круга и в середину выкладывать начинку, после чего защипать руками. Или раскатать и вырезать круги. На ваше усмотрение.
Осталось обжарить пирожки с двух сторон до образования золотой корочки. Растительное масло не жалейте, пусть они слегка плавают в нем. Готовые пирожки подаем с любым напитком, бульоном или как отдельное блюдо.
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Мука пшеничная
35
4
224
1069
Вода
0
0
0
0
Дрожжи быстродействующие
3
0
2
25
Свиная печень
56
11
14
327
Лук репчатый
1
0
6
31
Растительное масло
0
150
0
1349
Поваренная соль
0
0
0
0
всего в блюде:
95
165
246
2801
всего в 1 порции:
10
17
25
280
всего в 100 граммах:
9
15
22
253
