Домашний квас рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: свыше 2 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Украинская

Кол-во порций: 10 порций

Тип блюда: Напитки

Калорийность: 131 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы: 28г

Ингредиенты для домашнего кваса на 10 порций :

Рецепт приготовления домашнего кваса по шагам

Шаг 1
Домашний квас рецепт с фото 1-го шага
У нас в городе продают сухие смеси для кваса. Их как правило изготавливают Хлебзаводы из сухарей, с добавлением солода и прочих натуральных веществ. Такую смесь купила и я. Итак, 4-5 ст. ложек такой смеси положите в 3 литровую банку. Добавьте 0,5 кофейной ложки сухих дрожжей(или небольшая щипка). Дрожжи используются неприменно сухие. Добавьте 1 ст. ложку сахара, чтоб дрожжам было чем питаться.
Шаг 2
Домашний квас рецепт с фото 2-го шага
В духовке подрумяньте нарезанный хлеб. Для этого хлеб нарезать на кубики. Выложить на противень и подрумянить в духовке до легкого румянца. Если на хлебе будет подгоревшие края, ваш квас будет горчить. Не допускайте гари. Хлеб румянится за 3-5 минут. Полученные кусочки хлеба добавьте в банку. На 1 банку около 5-6 кубиков хлеба каждого вида. Залейте содержимое банки водой. Воду берем обычную питьевую. Я использую родниковую. Наденьте пластиковую крышку и оставьте банку при комнатной температуне на 3-4 дня.
Шаг 3
Домашний квас рецепт с фото 3-го шага
Спустя время откройте банку. Процедите содержимое, отделив гущу от кваса. Ваш квас получится кислым. Мы почти не добавляли сахара. Каждый порционно может положить сахара по вкусу или хозяйка может добавить сахар в общий квас по своему вкусу. Выбор за вами. Разлить квас по кружкам и подать к столу.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Белый хлеб
4
2
25
130
Хлеб черный
4
1
19
101
Сухой квас хлебный
0
0
8
29
Сахар
0
0
24
96
Дрожжи сухие
1
0
0
5
всего в блюде:
9
3
76
361
всего в 1 порции:
1
0
8
36
всего в 100 граммах:
3
1
28
131

автор рецепта:

дата публикации: 04.08.2013

просмотров: 5818

Домашняя — 4997 рецептов
Авторская — 1633 рецепта
Русская — 846 рецептов
Украинская — 607 рецептов
Европейская — 552 рецепта

Полный список...