Домашний хлебушек с луком рецепт с фото

Совсем несложно испечь домашний хлебушек по этому рецепту, вот что понадобится для приотовления: традиционные овсяные хлопья, мука пшеничная, мука ржаная, дрожжи быстродействующие, сахар, соль, рафинированное растительное масло и репчатый лук.

В глубокой миске соединяем овсяные хлопья, дрожжи, соль и сахар. Перемешиваем.

Добавляем теплую воду (температура воды примерно сорок градусов, слишком горячая вода не нужна). Перемешиваем хлопья с водой и ставим миску в теплое место на двадцать минут, например, к батарее, а можно и просто при комнатной температуре оставить, но тогда времени может потребоваться чуть больше.

В это время подготовим лук. Лук чистим и нарезаем не слишком крупно.

Разогреваем сковороду с растительным маслом, выкладываем в неё нарезанный лук, обжариваем до золотистого цвета.

Через двадцать минут проверяем хлопья - видно, что они впитали в себя воду, а дрожжи "проснулись".

Добавляем к хлопьям пшеничную и ржаную муку.

Репчатый лук стал золотистым - готов, сильнее зажаривать не надо. Пусть лук немного остынет.

Перемешиваем овсяные хлопья с пшеничной и ржаной мукой, вымешивать до однородности не надо, пока просто перемешать.

Добавляем в тесто обжаренный репчатый лук.

Перемешиваем тесто, теперь уже до однородного состояния. Тесто получается не очень крутым, чуть липким, пристает к рукам. Добавлять муки не надо.

Берем форму для хлеба. Если она у вас без антипригарного покрытия, то лучше смазать её слегка растительным маслом. Выкладываем в форму подготовленное тесто, разравниваем поверхность. По желанию можно посыпать поверхность теста семечками- тыквенными или подсолнечными, кунжутом или просто овсяными хлопьями, но это больше для красоты и не обязательно, я не стала.

Затем форму с тестом ставим в холодную (обязательно холодную!) духовку, включаем огонь в духовку на максимум и на этой максимальной температуре запекаем хлеб примерно тридцать пять - сорок минут. Конечно, время зависит от конкретной духовки, да и форма значение имеет, так что через тридцать пять минут проверяем готовность хлеба зубочисткой (она должна остаться чистой) и там уже решаем готов хлеб или надо выпекать подольше.

Если корочка грубовата - слегка сбрызните горячую буханку водой. Хлеб готов, перед употреблением ему лучше дать остыть.