Домашний торт Наполеон рецепт с фото
Сложность приготовления: Легко
Время приготовления: свыше 2 часов
Вегетарианство: нет
Кухня: Домашняя
Кол-во порций: 12 порций
Тип блюда: Десерты
Ингредиенты для домашнего торта наполеон на 12 порций :
Рецепт приготовления домашнего торта наполеон по шагам
Торт «Наполеон» - это любимый торт нашей семьи. Готовить его не так сложно, как кажется. По этому рецепту его смогли приготовить даже мои дети без помощи. Для того, чтобы приготовить такой торт, сначала натираем на крупной терке замороженный маргарин, добавляем 700 г муки, хорошо перетираем руками
Добавляем 1 яйцо, сметану любой жирности
Хорошо вымешиваем однородное крутое тесто. Муки можно подсыпать еще. Делим все тесто на 10 частей (у меня будет 10 коржей), скатываем в комочки
Отправляем тесто в холодильник (чтобы использовать меньше муки, тесто должно быть холодным, так его легче будет раскатать) и сразу достаем одну часть. Раскатываем ее и выкладываем в сковороду. Во многих местах протыкиваем наш корж вилкой (или делаем надрезы ножом длиной 2-3 см) и отправляем в духовку печься при температуре 180-200 градусов до золотистого цвета (приблизительно 5-7 минут печется один корж в хорошо разогретой духовке). Я одновременно выпекаю по 2 коржа на разных сковородках. Таким образом спечь 10 коржей
Делаем заварной крем: вливаем в кастрюльку молоко и ставим на огонь
В отдельной миске перемешиваем сахар, 1 яйцо и 100 г муки
Вливаем постепенно эту смесь в кипящее молоко. Постоянно помешиваем, доводим до кипения. Убираем с огня, оставляем, чтобы смесь остыла
Размягченное сливочное масло режем средними кусками
Взбиваем охлажденную молочную смесь с маслом с помощью миксера или венчика
Смазываем 9 коржей заварным кремом
Складываем их один на один
Десятый корж ломаем в крошку и обсыпаем бока торта
Приступаем к украшению «Наполеона». Вырезаем из бумаги длинные полоски шириной 1,5 см. Выкладываем их на торт параллельно друг другу
Выкладываем еще бумажные полоски перпендикулярно первым. У нас должны получиться пустые квадратики, как на фотографии. Сильно придавливать бумагу не надо, чтобы вместе с ней потом не снять много крема
В открытые квадратики сыпем в шахматном порядке разноцветную кокосовую стружку
Аккуратно снимаем полоски. Вот такой симпатичный домашний наполеон у нас получился. Торт можно украсить также фруктами, шоколадом, мармеладом или просто полностью обсыпать крошкой. Ставим в холодильник на ночь для пропитки
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Мука пшеничная
86
10
559
2672
Маргарин
0
206
1
1861
Куриное яйцо
14
13
1
173
Сметана
6
50
9
515
Молоко
30
32
47
600
Сахар
0
0
250
998
Масло сливочное
1
206
2
1870
Кокосовая стружка
8
39
8
355
всего в блюде:
145
556
877
9044
всего в 1 порции:
12
46
73
754
всего в 100 граммах:
5
19
30
305
