Домашняя брынза рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: свыше 2 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 1 порция

Тип блюда: Закуски

Калорийность: 107 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы:

Ингредиенты для домашней брынзы на 1 порцию :

Рецепт приготовления домашней брынзы по шагам

Шаг 1
Домашняя брынза рецепт с фото 1-го шага
Перед началом приготовления мне хотелось бы обратить ваше внимание на то, что я готовлю исключительно из натуральных домашних продуктов. Поэтому результат может отличаются от брынзы, приготовленной на магазинном молоке или сметане. Итак, приступим. Для приготовления сыра возьмите свежее натуральное коровье молоко, домашнюю сметану, жирность роли не играет особой, соль и куриные яйца (не обязательно домашние). Приступим.
Шаг 2
Домашняя брынза рецепт с фото 2-го шага
Смешайте куриные яйца со сметаной до образования однородной массы.
Шаг 3
Домашняя брынза рецепт с фото 3-го шага
Результат смешивания перед вами.
Шаг 4
Домашняя брынза рецепт с фото 4-го шага
Коровье молоко доводим до кипения. Добавляем соль, растворяем её. И в момент кипения молока вливаем яично-сметанную смесь тонкой струйкой, при этом не забываем помешивать ложкой молоко.
Шаг 5
Домашняя брынза рецепт с фото 5-го шага
Через некоторое время вы увидите как начнут образовываться хлопья. Вот именно с этого момента варите 5 минут сыр. Помешивая, на медленном огне.
Шаг 6
Домашняя брынза рецепт с фото 6-го шага
Далее готовый сыр нужно отцедить от молока. Лучше всего это сделать с помощью марли сложенной в 4-5 раз или вот такого мешочка, сшитого специально для приготовления брынзы. В таком виде оставляем сыр стекать 4-5 часов.
Шаг 7
Домашняя брынза рецепт с фото 7-го шага
Теперь ставим брынзу под пресс на 6-8 часов. Обязательно уберите конструкцию в холод.
Шаг 8
Домашняя брынза рецепт с фото 8-го шага
Домашняя брынза готова! Хранить в холодильнике. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Куриное яйцо
21
19
1
259
Сметана 30% жирности
5
66
7
645
Поваренная соль
0
0
0
0
Молоко коровье
29
35
47
620
всего в блюде:
55
120
55
1524
всего в 1 порции:
55
120
55
1524
всего в 100 граммах:
4
8
4
107

автор рецепта:

дата публикации: 07.04.2014

просмотров: 7799

Домашняя — 4997 рецептов
Авторская — 1633 рецепта
Русская — 846 рецептов
Украинская — 607 рецептов
Европейская — 552 рецепта

Полный список...