Домашняя брынза с сушеной зеленью рецепт с фото

Предлагаю вам приготовить домашнюю брынзу с сушеной зеленью. Для этого нам понадобиться совсем немного времени и небольшой набор продуктов. Для приготовления брынзы я использую деревенские молоко и сметану, да и яйца тоже. При приготовлении брынзы из магазинных продуктов, лично у меня, выход гораздо меньше. Чем жирнее молочко и сметана, тем больше и вкуснее брынзы вы в итоге получите. Итак, для начала наливаем в кастрюльку молоко и на медленном огне подогреваем, доводя до кипения. При этом нужно его часто мешать.

Добавить соль, тут уж на любителя. Я не люблю слишком солёную брынзу, поэтому у меня одна ложка.

В тарелку поместить яйца и сметану.

Тщательно взбить венчиком до однородной массы.

Так же готовим сушёную зелень.

Когда молоко начинает закипать, нужно влить яичную смесь помешивая при этом венчиком постоянно.

Затем добавляем зелень, продолжаем непрерывно помешивать будущую брынзу.

Через несколько минут начинается процесс сворачивания. Выглядит в начале это таким образом.

А через несколько минут таким образом.

Как только сыворотка отделилась нужно опрокинуть брынзу на сито, застеленное марлей. Даём пять минут на то чтобы сыворотка стекла полностью.

Далее помещаем брынзу в марле под пресс и спустя часов пять наслаждаемся вкусным домашним сыром.

Приятного аппетита!