Домашняя курочка для бутербродов рецепт с фото

В интернете много рецептов приготовления Пастрамы куриной дома. Я вам предлагаю нечто подобное, но приготовленное без использования духовки. У некоторых их нет. Курица выстаивается, чтоб уплотниться и при нарезке она разваливаться на кусочки не будет. Блюдо вполне вкусное. Оценят дети. Итак, куриное филе вымыть. Срезать остатки костей, кожи, жилы.

Смешайте соль, перец, другие специи. Натрите поверхность куриного филе. Оставьте курицу в таком виде просто на столе на 1 час.

Хорошо разогрейте сковороду. Влейте в нее немного растительного масла, но так, чтоб оно не плавало в сковороде, а лишь покрыло дно сковородки. Выложите курицу в сковороду верхней гладкой стороной ко дну. Не накрывая крышкой дайте зарумяниться мясу на сильном огне около 7 минут. Этого достаточно.

Как только образовалась корочка, переверните мясо на другую сторону. Накройте крышкой и дайте мясу еще 7 минут на сильном огне зарумяниться.

Первая сторона курицы будет выглядеть вот так или румянее. После того как перевернули курицу на другую сторону, накрыли крышкой. Жарим 7 минут и выключаем. Крышку открывать нельзя. Подсматривать и как-то влиять на курицу не надо. Выключайте огонь и дайте курице остыть в сковороде полностью.

На двойной лист фольги выложите остывшее мясо курицы. Заверните каждое филе отдельно. Переместите в холодильник. Дайте 8 часов покоя.

Вот такие кусочки филе пробыли у меня до утра в холодильнике.

Утром можно нарезать филе на пластины и подать к столу. Отличное дополнение к завтраку. Шикарно на бутерброд или просто так. Отлично даже в качестве нарезки. Такую курицу можно подать на праздничный стол. Ее вкус будет меняться от избранной вами специи.