Домашняя лапша рецепт с фото

Домашняя лапша с шафраном и травами имеет особый вкус и аромат. На просторах интернета можно найти разные рецепты приготовления домашней лапши с добавлением разных ингредиентов, но основными будут - мука и яйцо. Сегодня я хочу предложить вам необычный рецепт приготовления домашней лапши с шафраном и травами. Такой вариант домашней лапши наверняка понравится хозяйкам, которые не бояться экспериментировать и хотят удивить в кулинарии свою семью. Готовится она не сложнее самой обычной лапши и предлагаю приступить к самому интересному процессу. Приготовьте все ингредиенты по списку.

Яйца разбить в глубокую чашу и взболтать их венчиком или обычной вилкой.

Ввести часть муки и немного соли.

Следом добавить шафран. Как правило, его замачивают предварительно в воде, но я не стала этого делать, так как хотела замесить тесто на лапшу без добавления воды, на чистых яйцах.

Хорошо перемешать ингредиенты между собой. Затем ввести пряные травы и остатки муки.

Замесить тесто. Основной секрет приготовления домашней лапши заключается в вымешивании теста. Можно это сделать в комбайне или вручную. Я вымешивала тесто в ручную и на это у меня ушло 20 минут.

После вымешивания, тесто должно немного отдохнуть. Затем следует разделить его на две части.

Одну положить в пакет, а со второй можно работать. Рабочую поверхность слегка присыпать мукой и как можно тоньше необходимо раскатать тесто.

Сложить его пополам и оставить в покое еще минут на 10-15. Этого времени вполне достаточно, чтобы тесто немного подсохло, в дальнейшем его легче будет нарезать. А пока можно заняться второй частью теста и так же тонко ее раскатать.

По прошествии времени свернуть тесто плотно в рулет. Так вам легче будет его нарезать.

Я нарезаю тесто на лапшу очень тонко, но многие хозяйки нарезают его крупно, тут все зависит от ваших вкусов. Разделить лапшу руками, разложить лапшу на поверхности и дать ей подсохнуть. На это может уйти 4-5 часов. Готовую лапшу переложить в герметичную посуду.

Но по желанию лапшу можно сразу же отварить. В кипящую воду забросить лапшу, добавить соль по вкусу. Как только лапша всплывет, аккуратно достать ее и подать к столу.

Домашняя лапша с шафраном и травами готова. К лапше можно приготовить мясные шарики или просто заправить ее сливочным маслом. Приятного аппетита!