Дрожжевые палочки с маком рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: лакто

Кухня: Украинская

Кол-во порций: 8 порций

Тип блюда: Выпечка

Калорийность: 271 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы: 40г

Ингредиенты для дрожжевых палочек с маком на 8 порций :

Рецепт приготовления дрожжевых палочек с маком по шагам

Шаг 1
Дрожжевые палочки с маком рецепт с фото 1-го шага
Сегодня я хочу предложить вам испечь вкусные дрожжевые палочки с маком. Для того, чтобы выпечка получилась нежной внутри и хрустящей снаружи, мы замесим тесто на кислом молоке. Лучше всего конечно же использовать домашнее молоко. Итак, для начала подготовим подходящую емкость, в которой размешиваем сахарный песок и прессованные дрожжи.
Шаг 2
Дрожжевые палочки с маком рецепт с фото 2-го шага
Затем заливаем в миску кислое молоко комнатной температуры. Если кисломолочный продукт до этого находился в холодильнике, можно немножко его подогреть. Перемешиваем данные компоненты в миске и отставляем в сторону на 10-15 минут. За это время дрожжи активизируются.
Шаг 3
Дрожжевые палочки с маком рецепт с фото 3-го шага
По истечению указанного времени, насыпаем в миску с закваской около одной-двух столовых ложек муки. Перемешиваем и снова отставляем в сторону на пять-десять минут.
Шаг 4
Дрожжевые палочки с маком рецепт с фото 4-го шага
Когда пройдет десять минут, наливаем в миску растительное масло. Я использовала подсолнечное, без запаха и горечи. Снова перемешиваем все ингредиенты.
Шаг 5
Дрожжевые палочки с маком рецепт с фото 5-го шага
Теперь засыпаем в миску мак. Его не нужно предварительно заливать кипятком или делать что-то еще. Просто засыпаем сухим. Перемешиваем, чтобы маковки равномерно распределились.
Шаг 6
Дрожжевые палочки с маком рецепт с фото 6-го шага
Теперь постепенно начинаем добавлять остальную муку. Вам может не понадобиться все количество муки, которое указано в рецепте. Но если вы все же переборщили и насыпали немного больше требуемого количества, то можете добавить еще немножко растительного масла или теплой водички (или же теплого кислого молока, если осталось). Аккуратно перемешиваем муку. Сначала делаем это ложкой, затем можно выложить тесто на стол посыпанный мукой и продолжить месить.
Шаг 7
Дрожжевые палочки с маком рецепт с фото 7-го шага
В результате у нас должно получиться мягенькое,"молодое" тесто. Оно липнет к рукам, но так и должно быть. Для более легкой работы, смажьте руки растительным маслом. Когда тесто будет готово, смазываем его поверхность жиром (подсолнечным или любым другим растительным маслом без сильного запаха). Миску, в которой тесто будет подходить, также желательно смазать маслом. Накрываем емкость с тестом кухонной салфеткой и ставим в теплое место на тридцать-сорок минут (можно до часа).
Шаг 8
Дрожжевые палочки с маком рецепт с фото 8-го шага
Когда наше тесто на кислом молоке достаточно отстоится и немного подойдет, достаем его из миски и выкладываем на рабочую поверхность посыпанную мукой.
Шаг 9
Дрожжевые палочки с маком рецепт с фото 9-го шага
От цельного куска теста отделяем небольшие кусочки. Раскатываем их в продолговатые колбаски. Выкладываем на противень посыпанный мукой. По желанию, поверхность заготовок можно также посыпать маком. Отставляем противень с будущей выпечкой в сторону на 10-15 минут. Затем отправляем в разогретую духовку и выпекаем до румяности при 180-200 градусах.
Шаг 10
Дрожжевые палочки с маком рецепт с фото 10-го шага
Готовую выпечку достаем из духовки и, немножко остудив, снимаем с противня. Дрожжевые палочки с маком готовы! Подаем к чаю или кофе, можно с маслом. Сдоба получается в меру сладкой. Приятного чаепития!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Мука пшеничная высшего сорта
43
5
280
1336
Кислое молоко
6
6
9
150
Дрожжи прессованные
6
1
4
55
Сахарный песок
0
0
24
96
Подсолнечное масло
0
34
0
306
Мак
7
19
6
222
всего в блюде:
62
65
323
2165
всего в 1 порции:
8
8
40
271
всего в 100 граммах:
8
8
40
271

автор рецепта:

дата публикации: 05.08.2015

просмотров: 4342

Домашняя — 4997 рецептов
Авторская — 1633 рецепта
Русская — 846 рецептов
Украинская — 607 рецептов
Европейская — 552 рецепта

Полный список...