Дрожжевые завитушки с вареньем рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: ово-лакто

Кухня: Украинская

Кол-во порций: 10 порций

Тип блюда: Выпечка

Калорийность: 273 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы: 46г

Ингредиенты для дрожжевых завитушек с вареньем на 10 порций :

Рецепт приготовления дрожжевых завитушек с вареньем по шагам

Шаг 1
Дрожжевые завитушки с вареньем рецепт с фото 1-го шага
Сегодня я предлагаю вам испечь домашние завитушки из дрожжевого теста с начинкой из варенья. Для начала подготовим все продукты, чтобы замесить сдобное тесто. В достаточно большой миске смешиваем прессованные дрожжи с сахарным песком. Нам необходимо, чтобы дрожжи растаяли. Высыпаем не весь сахар, который указан в рецепте, а лишь небольшое его количество. Одной столовой ложки будет достаточно.
Шаг 2
Дрожжевые завитушки с вареньем рецепт с фото 2-го шага
Затем заливаем содержимое миски кислым молоком комнатной температуры. Можно заменить его любым другим молочнокислым продуктом, как то ряженка, кефир, йогурт и т.д. Перемешиваем эти компоненты между собой. Засыпаем остальное количество сахара, которое указано в рецепте. А также кладем ванильный сахар и снова хорошо все мешаем. Желательно чтобы сахарный песок растворился по максимуму.
Шаг 3
Дрожжевые завитушки с вареньем рецепт с фото 3-го шага
Теперь начинаем постепенно засыпать муку. Делаем это небольшими порциями, примерно по одному стакану. Вместе с мукой кладем небольшую щепотку соли.
Шаг 4
Дрожжевые завитушки с вареньем рецепт с фото 4-го шага
В горке из муки делаем ямку и выливаем туда сырое яйцо. Перемешиваем ложкой все компоненты.
Шаг 5
Дрожжевые завитушки с вареньем рецепт с фото 5-го шага
Теперь нам нужно вылить в тесто все количество растительного масла, которое указано в рецепте.
Шаг 6
Дрожжевые завитушки с вареньем рецепт с фото 6-го шага
Когда хорошенько смешаем все компонент, засыпаем остальное количество муки и начинаем замешивать тесто. Делать это нужно руками, если конечно вы не используете кухонную технику.
Шаг 7
Дрожжевые завитушки с вареньем рецепт с фото 7-го шага
Отставляем его в тепленькое место на один час. Не забываем накрыть салфеткой.
Шаг 8
Дрожжевые завитушки с вареньем рецепт с фото 8-го шага
Теперь когда тесто хорошенько подошло, приступаем к работе с ним. Отделяем от общей массы кусочек средних размеров.
Шаг 9
Дрожжевые завитушки с вареньем рецепт с фото 9-го шага
Месим слегка руками и раскатываем в пласт при помощи скалки. Пласт должен быть средней толщины, так как при выпекании тесто увеличится в объеме. Проделываем все на поверхности, которую предварительно посыпали мукой.
Шаг 10
Дрожжевые завитушки с вареньем рецепт с фото 10-го шага
Теперь переходим к начинке, а именно к варенью. У меня было густое из черной смородины. Вы можете использовать любое на ваш вкус или то, что есть в наличии. Главное, чтобы оно было достаточно густым и не очень растекалось по поверхности. Смазываем вареньем пласт теста, оставляя свободное место по краям.
Шаг 11
Дрожжевые завитушки с вареньем рецепт с фото 11-го шага
Теперь аккуратно скручиваем лепешку в рулет.
Шаг 12
Дрожжевые завитушки с вареньем рецепт с фото 12-го шага
Острым ножом (можно также смочить его в холодной воде) разрезаем рулет на средние ломтики. Это и будут наши заготовки для завитушек.
Шаг 13
Дрожжевые завитушки с вареньем рецепт с фото 13-го шага
Противень посыпаем небольшим количеством муки и выкладываем на него завитушки. Смазываем их верхушки взбитым яйцом. По желанию, можете дополнительно посыпать их сахаром. Ставим противень в разогретую духовку и печем около 20-25 минут при 180-200 градусах.
Шаг 14
Дрожжевые завитушки с вареньем рецепт с фото 14-го шага
Достаем готовую выпечку из духового шкафа, немного остужаем при комнатной температуре. Выкладываем на тарелку и подаем с молоком или к чаю. Детям такие сдобные завитушки очень нравятся. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Мука пшеничная
52
6
336
1603
Дрожжи прессованные
5
1
3
44
Сахарный песок
0
0
75
299
Кислое молоко
6
6
9
150
Сахар ванильный
0
0
8
33
Куриное яйцо
14
13
1
173
Варенье из черной смородины
1
0
91
355
Растительное масло
0
51
0
458
всего в блюде:
78
77
523
3115
всего в 1 порции:
8
8
52
312
всего в 100 граммах:
7
7
46
273

автор рецепта:

дата публикации: 01.05.2015

просмотров: 5559

Домашняя — 4997 рецептов
Авторская — 1633 рецепта
Русская — 843 рецепта
Украинская — 606 рецептов
Европейская — 552 рецепта

Полный список...