Дрожжевой пирог с мясом и овощами рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Авторская

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Выпечка

Калорийность: 246 кКал

Белки: 10г / Жиры: 21г / Углеводы:

Ингредиенты для дрожжевого пирога с мясом и овощами на 6 порций :

Рецепт приготовления дрожжевого пирога с мясом и овощами по шагам

Шаг 1
Дрожжевой пирог с мясом и овощами рецепт с фото 1-го шага
Дрожжевой пирог с мясом и овощами – это очень сытная выпечка, так как для начинки используется мясо. А я использую мясо свинины, которое само по себе достаточно жирное. На свое усмотрение можно взять менее жирное мясо или даже диетическое (индейка, кролик). К тому же дрожжевое тесто отличается хорошей сытостью. А вот тесто лучше всего приготовить дрожжевое. Поэтому муку просеять через сито, чтобы мука насытилась кислородом, за счет чего выпечка будет пышнее. К муке добавить сухие дрожжи и размешать. Я использую быстродействующие сухие дрожжи, поэтому их следует добавлять сразу в муку.
Шаг 2
Дрожжевой пирог с мясом и овощами рецепт с фото 2-го шага
В муку разбить одно куриное яйцо и перемешать.
Шаг 3
Дрожжевой пирог с мясом и овощами рецепт с фото 3-го шага
Растопить в микроволновой печи сливочное масло, остудить немного и добавить тоже к муке. Если нет микроволновой печи, то масло можно растопить на водяной бане. В тесто добавить пищевую соль и немного сахара для вкуса.
Шаг 4
Дрожжевой пирог с мясом и овощами рецепт с фото 4-го шага
Молоко подогреть на плите до 40 градусов и влить в муку. Замесить тесто. Поставьте тесто в теплое место или в теплую выключенную духовку на несколько часов. Тесто должно увеличиться в два раза.
Шаг 5
Дрожжевой пирог с мясом и овощами рецепт с фото 5-го шага
Затем стол присыпать мукой и выложить тесто. Из теста раскатать пласт по размеру чуть больше формы для запекания.
Шаг 6
Дрожжевой пирог с мясом и овощами рецепт с фото 6-го шага
Разогреть на сковородке подсолнечное масло. Свинину порезать кубиками и обжарить на среднем огне около 7 минут. Мясо убрать со сковородки.
Шаг 7
Дрожжевой пирог с мясом и овощами рецепт с фото 7-го шага
Морковь и репчатый лук очистить, сполоснуть водой. Обжарить морковь и лук на подсолнечном масле до мягкости.
Шаг 8
Дрожжевой пирог с мясом и овощами рецепт с фото 8-го шага
Высыпать зеленый горошек к моркови и луку. Перемешать и добавить пищевую соль, черный молотый перец и молотый имбирь. Добавить по вкусу красный молотый перец.
Шаг 9
Дрожжевой пирог с мясом и овощами рецепт с фото 9-го шага
К овощам и горошку добавить обжаренное мясо, перемешать.
Шаг 10
Дрожжевой пирог с мясом и овощами рецепт с фото 10-го шага
Яйцо разделить на белок и желток. Белок взбить и добавить в начинку, размешать.
Шаг 11
Дрожжевой пирог с мясом и овощами рецепт с фото 11-го шага
Тесто выложить в форму и край смазать желтком, посыпать кунжутом.
Шаг 12
Дрожжевой пирог с мясом и овощами рецепт с фото 12-го шага
Высыпать в серединку всю начинку и разровнять её.
Шаг 13
Дрожжевой пирог с мясом и овощами рецепт с фото 13-го шага
Пирог поставить в горячую духовку. Выпекается пирог примерно 45 минут при температуре духовки 200 градусов. Но в любом случае нужно ориентироваться по параметрам своей духовки. Готовый пирог имеет румяный край и начинку, которая не рассыпается за счет добавления взбитого белка. Пирог остудить в форме и переложить на тарелку. Перед подачей к столу пирог порезать на кусочки.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Свинина
84
106
0
1315
Дрожжи сухие
2
0
1
20
Куриное яйцо
7
6
0
86
Масло сливочное
1
83
1
748
Молоко коровье
9
11
14
186
Сахар
0
0
12
48
Пищевая соль
0
0
0
0
Яичный желток
3
6
0
72
Кунжут
10
24
6
283
Подсолнечное масло
0
20
0
180
Лук репчатый
1
0
6
31
Морковь
1
0
5
26
Перец черный молотый
0
0
0
3
Перец красный молотый
0
0
0
2
Имбирь сухой молотый
0
0
3
15
всего в блюде:
118
256
48
3015
всего в 1 порции:
20
43
8
503
всего в 100 граммах:
10
21
4
246

автор рецепта:

дата публикации: 18.11.2015

просмотров: 704

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5039 рецептов
Авторская — 1665 рецептов
Русская — 740 рецептов
Украинская — 654 рецепта
Европейская — 571 рецепт

Полный список...