Дрожжевой пирог с рисом и яйцом рецепт с фото
Сложность приготовления: Средне
Время приготовления: до 2 часов
Вегетарианство: нет
Кухня: Домашняя
Кол-во порций: 4 порции
Тип блюда: Выпечка
Ингредиенты для дрожжевого пирога с рисом и яйцом на 4 порции :
Рецепт приготовления дрожжевого пирога с рисом и яйцом по шагам
Моя семья очень любит есть такой несладкий пирог на обед с супом. Начинка очень интересная и полезная. Для ее приготовления два крупных яйца отвариваем вкрутую, чистим и мелко режем кубиками. Также нарезаем зелень. Лучше всего подходит укроп или зеленый лук
Варим рис. Для этого хорошо промываем рис трижды под проточной водой. Заливаем подсоленной водой (600 мл воды и 0.5 чайной ложки соли) и ставим вариться на медленном огне. После закипания варим еще 10 минут до готовности. Откидываем на дуршлаг. Далее добавляем в яйца и зелень остывший отваренный рис. Все хорошо перемешиваем. Это и будет начинка для нашего пирога. По желанию и по вкусу ее можно посолить. Также можно добавить в начинку натертый на крупной терке плавленый сырок, но и без него будет вкусно
Делаем дрожжевое тесто. Для этого дрожжи, сахар (2 столовые ложки), соль смешиваем
Добавляем тёплое молоко, один белок от яйца (желток оставляем для смазки), подсолнечное масло (2 столовые ложки). Перемешиваем и ждём 15 минут, пока поднимутся дрожжи. Сделать тесто для этого пирога можно и на сыворотке, кефире, даже на воде. В общем, из того, что есть в холодильнике
Далее добавляем муку и вымешиваем некрутое мягкое тесто
Делим тесто на 3 равные части
Форму смазываем маслом (1 столовая ложка) и выкладываем одну раскатанную часть теста
На неё выкладываем рисово-яичную начинку
Сверху накрываем второй частью теста и защипываем края
Из третьей части теста делаем украшения для нашего пирога. По всем четырём сторонам пирога я решила выложить косы, которые сплела из тоненьких «колбасок» теста
Далее раскатываем оставшееся тесто, посыпаем сахаром (1 столовая ложка)
Скручиваем аккуратно рулетом
Нарезаем на кусочки толщиной 1 см и формируем розочки, защипывая тесто с одной стороны. У меня получилось 7 небольших розочек
Если осталось тесто, то можно сделать листики или разные завитушки. Все украшения аккуратно выкладываем на пирог и смазываем всё оставшимся желтком для блеска готового изделия
Оставляем пирог на 1 час для расстойки. Выпекаем в духовке приблизительно 30 минут до румяной корочки, выставляя температуру 200 градусов. Пирог особенно вкусен, как я думаю, когда он холодный. А горячим его лучше всего подавать со сливочным маслом. Такой пирог – отличная альтернатива бутербродам. По такому же рецепту можно сделать и пирожки с рисом и яйцом, но пирог делать легче и быстрее, не нужно лепить каждый пирожок отдельно
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Рис
11
4
93
455
Вода
0
0
0
0
Куриное яйцо
21
19
1
259
Свежая зелень
1
0
2
13
Мука пшеничная
32
4
210
1002
Дрожжи сухие
4
1
1
33
Сахар
0
0
72
287
Поваренная соль
0
0
0
0
Подсолнечное масло
0
51
0
458
Молоко
6
6
9
120
всего в блюде:
75
85
388
2627
всего в 1 порции:
19
21
97
657
всего в 100 граммах:
5
5
24
163
