Ёжики рецепт с фото

Сегодня мы побалуем Наших малышей, которые отказываются есть обычные тефтельки с рисом. Сделаем эти тефтельки в форме ёжиков. Принцип приготовления довольно схож с обычными тефтелями с рисом, но отличие лишь заключается в том, что рис мы не кладем в фарш и не перемешиваем, а будет он нас будет верхним слоем, на фарше. Но обо все по порядку. Подготовим ингредиенты для Наших ёжиков. Нам понадобится куриный фарш (в принципе, можете брать любой, я использовала куриный, так как свиной маленьким деткам запрещен), одно яйцо, рис длиннозерный, одна маленькая луковичка, соль и перец по вкусу.

Луковицу очистим и потрем на терке либо мелко порежем ножом.

Длиннозерный рис хорошенько промоем раз 7-8 и оставим в чашке с теплой водой на пару часов.

Затем рис промоем еще раз и как следует просушим его на бумаге или льняной салфеточке.

Куриный фарш разморозить, посолить и поперчить (я не перчу) по вкусу, добавить к фаршу яйцо и как следует вымесить его

Затем формируем из фарша овалы и немного вытягиваем с одной стороны. Это будет мордочка ёжиков.

"Натыкать" наших ёжиков "иголочками" из риса или просто обвалять их в рисе, аккуратно прижимая руками рис к мясу. Старайтесь оставить как можно меньше места без риса.

В чашу мультиварки (у меня Mayer & Boch) налить воды высотой примерно 4-5 сантиметров, в воду можно бросить пару листочков лаврового листа или Ваших любимых специй (можно этого и не делать) и установить специальную чашу для варки на пару. Затем аккуратно выложить пока еще сырых ёжиков чашу, стараясь чтобы ежики не потеряли свои "иголочки".

Закройте мультиварку крышкой и поставьте режим варки на пару ("Пароварка") на 45-50 минут.

После того, как наши ёжики сварились, аккуратно достаем их так, чтобы они не потеряли "иголочки". Глазки можете сделать из оливок, огурца или просто специи "гвоздики" (как в моем случае), только не забудьте вовремя вытащить. Подавать горячими или теплыми можно как самостоятельное блюдо, с гарниром или просто с овощами. Можно посыпать рядом зелень, это будет травка.