Фаршированная щука рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Европейская

Кол-во порций: 5 порций

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 94 кКал

Белки: 16г / Жиры: / Углеводы:

Ингредиенты для фаршированной щуки на 5 порций :

Рецепт приготовления фаршированной щуки по шагам

Шаг 1
Фаршированная щука рецепт с фото 1-го шага
Фаршированная щука относится к разряду блюд средней сложности приготовления и многие хозяйки просто не хотят возится с кучей костей, снимать шкуру и т.д. В этом рецепте я покажу что не все так страшно как кажется. С помощью некоторых не сложных хитростей приготовить эту рыбку можно за считанный минуты. Для этого блюда в первую очередь нужна конечно же свежая щука, а для начинки: яйца, морковка, лук, соль и специи.
Шаг 2
Фаршированная щука рецепт с фото 2-го шага
Первым делом ставим яйца варится. Одно яйцо оставляем сырым, а три отвариваем вкрутую. После чего заливаем холодной водой и остужаем.
Шаг 3
Фаршированная щука рецепт с фото 3-го шага
Морковь нужно почистить и нарезать кружочками. Отварить в слегка подсоленной воле. Отваривать можно и целиком, но это займет гораздо больше времени, а нам нужно сделать все быстро.
Шаг 4
Фаршированная щука рецепт с фото 4-го шага
Лук можно нарезать крупными брусками, он все равно будет измельчаться в кухонном комбайне.
Шаг 5
Фаршированная щука рецепт с фото 5-го шага
Пока яйца и морковка варятся, можно заняться щукой. Щуку нужно выпотрошить, не разрезая брюхо. Голову можно отрезать. Если же вы планируете приготовить щуку для праздничного стола, то голову тоже нужно оставить. Далее со щуки нужно снять шкурку. Вооружившись острым ножиком это сделать проще простого. Старайтесь нигде не порвать шкурку. Плавники не отрезайте.
Шаг 6
Фаршированная щука рецепт с фото 6-го шага
Чайной ложкой соскребите со шкуры остатки мяса и выверните шкуру.
Шаг 7
Фаршированная щука рецепт с фото 7-го шага
Шкуру откладываем в сторону. Теперь нужно отделить мясо от костей. И опять же нам в этом поможет острый нож. Даже и не пытайтесь удалить все мелкие косточки с мяса, все равно у вас это не выйдет. В дальнейшем мясо тоже будет измельчено в кухонном комбайне и все оставшиеся косточки измельчатся вместе с ним. В готовой щуке их не будет заметно.
Шаг 8
Фаршированная щука рецепт с фото 8-го шага
Мясо со щуки помещаем в кухонный комбайн, туда же отправляем отваренные яйца, морковку, лук, оставшееся сырое яйцо, соль и специи. Из специй рекомендую использовать черный молотый перец и сушеный базилик.
Шаг 9
Фаршированная щука рецепт с фото 9-го шага
Все это перемалываем в комбайне в течении нескольких секунд и получаем вот такой рыбный фарш.
Шаг 10
Фаршированная щука рецепт с фото 10-го шага
Этим фаршем нужно начинить шкуру со щуки. Начиняйте не слишком плотно, чтобы при выпекании шкура не лопнула.
Шаг 11
Фаршированная щука рецепт с фото 11-го шага
Далее нужно завернуть щуку в фольгу. Для этого отрезаем подходящий кусок фольги, смазываем его растительным маслом и выкладываем на него щуку, слегка смазав ее сметаной.
Шаг 12
Фаршированная щука рецепт с фото 12-го шага
Заворачиваем щуку, слегка прижимая к ней фольгу.
Шаг 13
Фаршированная щука рецепт с фото 13-го шага
Запекать щуку можно в духовке, а можно и воспользоваться мультиваркой, если размеры рыбы это позволяют. Чашу мультиварки следует слегка смазать растительным маслом и выложить в нее щуку.
Шаг 14
Фаршированная щука рецепт с фото 14-го шага
Выпекать щуку минут 30 при температуре 180 градусов. После выпекания нужно оставить рыбку еще на несколько минут в чаше, после чего достать и развернуть. Подавать можно как в горячем виде так и в холодном.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Рыба щука
184
11
0
840
Куриное яйцо
28
25
2
345
Морковь
1
0
5
26
Лук-шалот
1
0
7
29
Пищевая соль
0
0
0
0
Перец черный молотый
1
0
2
13
Базилик сушеный
0
0
1
5
Сметана
1
5
1
52
всего в блюде:
216
41
18
1310
всего в 1 порции:
43
8
4
262
всего в 100 граммах:
16
3
1
94

автор рецепта:

дата публикации: 16.09.2014

просмотров: 2628

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5480 рецептов
Авторская — 1747 рецептов
Русская — 869 рецептов
Украинская — 674 рецепта
Европейская — 586 рецептов

Полный список...