Фаршированные окорочка рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Не принадлежит

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 131 кКал

Белки: 10г / Жиры: / Углеводы:

Ингредиенты для фаршированных окорочков на 4 порции :

Рецепт приготовления фаршированных окорочков по шагам

Шаг 1
Фаршированные окорочка рецепт с фото 1-го шага
Для первого этапа нам понадобятся такие продукты как на фото. Гречку предварительно отварить в соленой воде до готовности. Тоже и с кукурузой, отварить или заменить на консервированную.
Шаг 2
Фаршированные окорочка рецепт с фото 2-го шага
Итак, приступим. Грибы нужно порезать на тонкие слайсы и обжарить без крышки на среднем огне, только чтобы подрумянились и ушла жидкость.
Шаг 3
Фаршированные окорочка рецепт с фото 3-го шага
С окорочков нужно осень осторожно снять шкуру, чтобы не повредить её целостность.
Шаг 4
Фаршированные окорочка рецепт с фото 4-го шага
И отрезать по суставу, так чтобы часть сустава осталась на шкуре, как бы закрывая отверстие.
Шаг 5
Фаршированные окорочка рецепт с фото 5-го шага
С окорочков снять мясо.
Шаг 6
Фаршированные окорочка рецепт с фото 6-го шага
И из мяса нужно сделать фарш любым удобным способом. Посолить. Я использовала измельчитель. Можно взять мясорубку.
Шаг 7
Фаршированные окорочка рецепт с фото 7-го шага
Соединяем куриный фарш, гречку варенную, кукурузу, жаренные грибы, соль, тертый сырок плавленный, перец молотый, сметану. Перемешиваем.
Шаг 8
Фаршированные окорочка рецепт с фото 8-го шага
Фарш для шкуры готов.
Шаг 9
Фаршированные окорочка рецепт с фото 9-го шага
Наполняем фаршем шкуру, так чтобы не было свободного места. Но не слишком туго набивайте, чтобы в процессе не лопнула шкура.
Шаг 10
Фаршированные окорочка рецепт с фото 10-го шага
Зашиваем ниткой с иголкой ножку, только не делайте узелков, чтобы нитка после готовки легко снялась.
Шаг 11
Фаршированные окорочка рецепт с фото 11-го шага
Обжариваем на сковороде в растительном масле, там где жарились грибы. С обоих сторон до красивой корочки.
Шаг 12
Фаршированные окорочка рецепт с фото 12-го шага
Складываем ножки в противень в котором планируете запекать.
Шаг 13
Фаршированные окорочка рецепт с фото 13-го шага
Я решила сразу сделать и гарнир к мясу и не терять много времени, картофель почистила, порезала на тонкими дольки, посолила, приправила специями для картофеля. Перемешала. Выложила между ножками и полила всё жиром от жаренья ножек. Ставим в духовку предварительно разогретую до 250 градусов и выпекаем минут 40.
Шаг 14
Фаршированные окорочка рецепт с фото 14-го шага
Картошечка и ножки готовы.
Шаг 15
Фаршированные окорочка рецепт с фото 15-го шага
Куриную ножку режем на кусочки и подаем с картофелем и овощами.
Шаг 16
Фаршированные окорочка рецепт с фото 16-го шага
Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Окорочка куриные
170
88
1
1477
Шампиньоны
11
3
3
68
Вареная кукуруза
1
0
6
29
Сыр плавленый
10
12
1
150
Сметана
1
5
1
52
Гречневая крупа
6
2
29
154
Оливковое масло
0
25
0
225
Картофель
20
4
163
770
всего в блюде:
219
139
204
2925
всего в 1 порции:
55
35
51
731
всего в 100 граммах:
10
6
9
131

автор рецепта:

дата публикации: 23.09.2013

просмотров: 3264

Домашняя — 4997 рецептов
Авторская — 1633 рецепта
Русская — 846 рецептов
Украинская — 607 рецептов
Европейская — 552 рецепта

Полный список...