Фаршированный перец в духовке рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Европейская

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 74 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы:

Ингредиенты для фаршированного перца в духовке на 6 порций :

Рецепт приготовления фаршированного перца в духовке по шагам

Шаг 1
Фаршированный перец в духовке рецепт с фото 1-го шага
Фаршированный перец в духовке - это блюдо, которое никого не оставит равнодушным. Ароматное, сытное и очень аппетитное, оно может украсить даже праздничный стол. Для этого блюда можно взять смешанный фарш из свинины и говядины, но чтобы фаршированный перец получился более диетическим, лучше всего подойдёт куриный фарш. Для приготовления этого блюда сначала подготовим болгарский перец. Шесть штук хорошо моем, аккуратно ножом вырезаем семенную коробочку и выбрасываем её. Оставшиеся внутри перца семена тоже вытряхиваем, перец ещё раз споласкиваем под холодной водой.
Шаг 2
Фаршированный перец в духовке рецепт с фото 2-го шага
Рис промываем и варим в подсоленной воде так, чтобы зёрна остались внутри твёрдыми. Воду сливаем и даём рису слегка остыть. Можно просто замочить сырой рис в холодной воде на пару часов.
Шаг 3
Фаршированный перец в духовке рецепт с фото 3-го шага
Одну очищенную от кожицы луковицу мелко шинкуем.
Шаг 4
Фаршированный перец в духовке рецепт с фото 4-го шага
В миску кладём фарш, добавляем лук, остывший рис, соль и чёрный молотый перец по вкусу. Также можно вместо соли добавить приправу для фарша. Хорошо всё перемешиваем.
Шаг 5
Фаршированный перец в духовке рецепт с фото 5-го шага
Заполняем перец фаршем до верха. Плотно набивать перец не надо, так как рис во время запекания увеличится в объёме.
Шаг 6
Фаршированный перец в духовке рецепт с фото 6-го шага
Перекладываем перец в форму для запекания. Можно смазать дно формы небольшим количеством подсолнечного масла.
Шаг 7
Фаршированный перец в духовке рецепт с фото 7-го шага
Приготовим подливку. Вторую луковицу также чистим от шелухи и нарезаем на крупные кубики.
Шаг 8
Фаршированный перец в духовке рецепт с фото 8-го шага
Очищенную морковь трём на тёрке с крупными отверстиями.
Шаг 9
Фаршированный перец в духовке рецепт с фото 9-го шага
Помидоры моем и разрезаем кубиками.
Шаг 10
Фаршированный перец в духовке рецепт с фото 10-го шага
Из оставшегося перца тоже удаляем семена и нарезаем на кубики.
Шаг 11
Фаршированный перец в духовке рецепт с фото 11-го шага
В сковородке разогреваем подсолнечное масло и перекладываем в неё морковь с луком. Обжариваем вместе минуты две, пока морковь не станет мягкой.
Шаг 12
Фаршированный перец в духовке рецепт с фото 12-го шага
Добавляем в сковородку нарезанные перец и помидоры, тушим ещё пару минут, иногда помешивая.
Шаг 13
Фаршированный перец в духовке рецепт с фото 13-го шага
Кладём к овощам томатную пасту и размешиваем.
Шаг 14
Фаршированный перец в духовке рецепт с фото 14-го шага
Вливаем в сковородку горячую кипячёную воду, немного солим и размешиваем, чтобы томатная паста равномерно разошлась. Вместо воды можно использовать мясной или куриный бульон.
Шаг 15
Фаршированный перец в духовке рецепт с фото 15-го шага
Заливаем подливкой подготовленный перец. Накрываем форму крышкой или фольгой.
Шаг 16
Фаршированный перец в духовке рецепт с фото 16-го шага
Заранее разогреваем духовку до 180 градусов и ставим в неё форму с перцем. Запекаем 40 минут.
Шаг 17
Фаршированный перец в духовке рецепт с фото 17-го шага
Готовый перец можно подавать к столу как самостоятельное блюдо, со свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Перец сладкий болгарский
9
1
34
182
Фарш
50
58
4
733
Рис
8
3
62
303
Лук репчатый
2
0
12
62
Морковь
1
0
5
26
Помидор
1
0
8
40
Томатная паста
2
0
10
51
Вода
0
0
0
0
Подсолнечное масло
0
17
0
153
всего в блюде:
73
79
135
1550
всего в 1 порции:
12
13
23
258
всего в 100 граммах:
3
4
6
74

автор рецепта:

дата публикации: 09.08.2017

просмотров: 918

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5346 рецептов
Авторская — 1721 рецепт
Русская — 805 рецептов
Украинская — 663 рецепта
Европейская — 579 рецептов

Полный список...