Фаршированные перцы гречкой рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 3 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 59 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы:

Ингредиенты для фаршированных перцев гречкой на 3 порции :

Рецепт приготовления фаршированных перцев гречкой по шагам

Шаг 1
Фаршированные перцы гречкой рецепт с фото 1-го шага
Фаршированные перцы гречкой - вкусное блюдо с интересным вкусом. Фаршированный болгарский перец готовят с разными начинками. По традиции чаще всего в фарш добавляют рис. Одни хозяйки заранее отваривают рис, другие замачивают, а третьи добавляют сырой рис в фарш. Мясной фарш кстати может быть разный:говяжий, куриный, свиной. Я же предлагаю свой вариант рецепта - это фаршированный перец с гречкой. Для начала подготовим все необходимые ингредиенты: телячий фарш, молодой болгарский перец и гречку. Перцы кстати можно выбрать сладкие цветные. Готовое блюдо будет не просто вкусным, но еще и красочным.
Шаг 2
Фаршированные перцы гречкой рецепт с фото 2-го шага
Приготовим начинку. Репчатый лук почистить от шелухи и мелко нашинковать (можно прокрутить через мясорубку вместе с фаршем). Гречневую крупу перебрать и промыть. Гречку я добавляю фарш в сыром виде, заранее не отвариваю. Все ингредиенты соединить с фаршем, добавить соль, перец по вкусу и все хорошо перемешать. Готовый фарш слегка отбить. Отбивают фарш для мягкости.
Шаг 3
Фаршированные перцы гречкой рецепт с фото 3-го шага
Перец выбирайте не крупного размера, свежий. Перец промыть под проточной водой, аккуратно удалить стержень и семена.
Шаг 4
Фаршированные перцы гречкой рецепт с фото 4-го шага
Нафаршировать перцы фаршем и сложить их в кастрюлю или другую посуду, в которой будите его варить. Я готовила в сотейнике.
Шаг 5
Фаршированные перцы гречкой рецепт с фото 5-го шага
Перцы залить водой и отправить на плиту (я готовлю перцы без поджарки, вы же предварительно можете обжарить лук, морковь и томаты), как только вода закипит добавить картофель. У меня картофель не крупного размера, поэтому я добавляю его целиком. Вы же можете разрезать картофель пополам или на несколько частей.
Шаг 6
Фаршированные перцы гречкой рецепт с фото 6-го шага
В бульон добавить черный перец горошек и пару листочков лаврового листа.
Шаг 7
Фаршированные перцы гречкой рецепт с фото 7-го шага
Для аромата можно добавить горький стручковый перец. Но, ни в коем случае его не резать, иначе испортите все блюдо, оно может быть очень горьким. Убавляем огонь на плите и варим до готовности. По времени примерно 50-60 минут.
Шаг 8
Фаршированные перцы гречкой рецепт с фото 8-го шага
Фаршированный перец гречкой готов. Выложить его на тарелки. Я подаю блюдо с бульоном, но можно и без бульона, со сметаной, зависит от ваших предпочтений.
Шаг 9
Фаршированные перцы гречкой рецепт с фото 9-го шага
Перед подачей украсить фаршированный перец, присыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Фарш
41
48
3
611
Лук репчатый
1
0
6
31
Картофель
4
1
33
154
Перец горький
0
0
2
10
Перец сладкий болгарский
8
1
29
156
Перец черный горошек
0
0
1
5
Лавровый лист
0
0
0
3
Пищевая йодированная соль
0
0
0
0
Перец черный молотый
0
0
1
5
Вода
0
0
0
0
Гречневая крупа
4
1
17
92
Свежая зелень
0
0
0
3
всего в блюде:
58
51
92
1070
всего в 1 порции:
19
17
31
357
всего в 100 граммах:
3
3
5
59

автор рецепта:

дата публикации: 01.07.2016

просмотров: 5786

Домашняя — 4997 рецептов
Авторская — 1633 рецепта
Русская — 846 рецептов
Украинская — 607 рецептов
Европейская — 552 рецепта

Полный список...