Фаршированные яйца с маринованными вешенками рецепт с фото

Фаршированные яйца с маринованными вешенками - легкая в приготовлении и очень вкусная закуска. Яйца куриные нужно сначала сварить. Для этого яйца необходимо заранее достать из холодильника, они не должны быть холодными. Затем берем кастрюлю, выкладываем аккуратно яйца и заливаем их холодной водой, хорошенько солим (это нужно для того, чтобы белок не вытек из яйца, если оно все-таки лопнет). Ставим на плиту на средний огонь. Ждем пока закипит и варим в течение 7 минут. Затем снимаем с огня, сливаем горячую воду и заливаем яйца холодной водой. Так они будут хорошо чистится. Яйца очищаем от скорлупы. Промыть их под проточной водой. Это нужно для того, чтобы на яйце не осталось мелких частичек скорлупы.

Разрезам яйца вдоль пополам и аккуратно вынимаем желток.

Маринованные вешенки промываем водой. Частенько на них остаются скорлупки от подсолнуха, тщательно перебираем. Грибы мелко нарезаем. Лук чистим и так же мелко режем.

Выкладываем грибы с луком к желткам. Солим, перчим и добавляем майонез. Если майонеза под рукой не оказалось, то можно смело его заменить на сметану.

Все тщательно перемешиваем. Получается очень вкусная масса. Главное удержаться и не съесть ее просто так.

Осталось дело за малым. Берем белки и начиняем их.

Украшаем по желанию. Я украсила листочками петрушки. Блюдо готово. Можно подавать к столу. Приятного аппетита!