Филе хека в томате рецепт с фото

Хочу предложить вам очень вкусное блюдо, готовить его одно удовольствие, так как уходит со стола в первую очередь. Рыба получается нежной, ароматной и просто тает во рту, а главное, что без косточек. По желанию можно использовать целого хека, в таком случае рыба получиться с косточками. В первую очередь нужно разморозить филе хека, слить оттаявшую воду, филе хорошо промыть, желательно обсушить бумажным полотенцем, порезать на кусочки желаемого размера.

Добавить соль, перемешать филе и оставить на 20 минут, что б соль хорошо впиталась в рыбу.

Просеять муку в глубокую тарелку, она нам понадобиться для панировки.

В сковороду налить подсолнечное масло и разогреть его до максимума. Обвалять с обеих сторон кусочки филе хека в муке и положить на сковороду, огонь нужно немного убавить.

Обжаривать филе с обеих сторон, готовность определять по золотистой корочке. Если любите сильно зажаренную корочку, то время готовки немного увеличьте.

Все обжаренное филе аккуратно переложить в кастрюлю и пока убрать в сторонку.

Тем временем приготовить томатную подливу к рыбе. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на терке (можно на мелкой, можно и на крупной).

В разогретую сковороду с подсолнечным маслом положить морковь с луком и пассировать минуты 3.

Добавить к овощам томатную пасту (советую добавлять без кусочков помидор), перемешать и тушить еще 2 минуты.

Далее влить воду, перемешать, посолить, поперчить и дать закипеть.

Пересыпать подливу в кастрюлю, накрыть крышкой и прокипятить ее вместе с рыбой 2 минуты. Можно кушать как отдельно так и с картофелем или же какой-нибудь кашей. Приятного аппетита!