Флан с крабовыми палочками рецепт с фото

Отличный завтрак или ужин из яиц. Сразу предупрежу: это не омлет, а скорее суфле. Флан - популярное французское блюдо. Нечто среднее между пирогом, омлетом и запеканкой. Получается довольно плотная текстура с кусочками крабовых палочек. Конечно, если есть возможность сделать с настоящим крабовым мясом - это будет в разы вкуснее. А можно использовать любой наполнитель: ветчину, колбасу, отварное мясо, овощи, рыбу. Поле деятельности для фантазии широкое. Готовят его также и сладким. Но у нас сегодня крабовые палочки. Приступаем. Яйца разбиваем в миску, солим, насыпаем красный молотый перец, но сладкий, а не жгучий. Кто любит по-острее, пожалуйста.

Яйца взбиваем и добавляем сметану.

Затем насыпаем крахмал. У меня картофельный, но подойдет и кукурузный.

Мелко режем крабовые палочки и кладем в будущий флан.

Яйца с крахмалом, сметаной и крабовыми палочками выливаем в форму для запекания. Она может быть любая. У меня вот такая для кексов. В готовом виде очень симпатично смотрится. Запекать будем в духовке и на водяной бане одновременно. Для этого в невысокую посуду наливаем кипяток и ставим в него форму с фланом. Температура в духовке должна быть 175-180 градусов. Потребуется 40-45 минут.

Готовый флан немного охлаждаем и разрезаем. Вот так он выглядит в разрезе. Яйца - ценнейший продукт питания, прежде всего содержанием натурального белка, витаминов А, В, Е и др. В них есть кальций, калий, железо, кобаль, йод и медь. Яйца не только едят, но применяют широко в косметологии. Они обогащают и питают волосы и кожу. И, наконец, яйца всегда были символом жизни и возрождения.