Фокачча с помидорами рецепт с фото

Фокачча с помидорами - это невероятно вкусный итальянский хлеб, который готовится из дрожжевого теста. Начинка у этого хлебушка может быть разной. Я же предлагаю его классический вариант, с помидорами и смесью итальянских трав. Рецепт приготовления этого хлебушка несложный, однако требует несколько правил. В теплую воду вводим сахар, соль, сухие дрожжи и 4-5 столовых ложек муки. Все хорошо перемешиваем и ставим нашу опару в теплое место на 15 минут.

По истечении времени вводим в нашу опару оливковое масло и оставшуюся муку. Хорошо вымешиваем тесто, до однородной, гладкой консистенции. Тесто будет слегка прилипать к рукам.

Формируем из него шар и убираем под пленку.

Тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза.

А пока можно подготовить помидоры. Промываем их под водой и насухо обтираем бумажным полотенцем. В зависимости от размера ваших помидор, разрезаем их на небольшие дольки.

К этому времени тесто уже на подходе, его необходимо слегка обмять. Я выпекаю фокаччу в форме, можно и на обычном листе, придав тесту необходимую форму. Уложив в форму, тесто нужно немного прижать, можно пальцами, а можно ложкой.

В выемки укладываю помидоры, как бы слегка их вдавливая. Накрываем форму с тестом полотенцем и даем ему немного подняться. Перед тем как отправить нашу форму в духовку, сбрызгиваем фокаччу оливковым маслом и присыпаем травами. Выпекаем в заранее разогретой духовке 25-30 минут при температуре 180 градусов на среднем стеллаже.

На выходе у вас должен получится подрумянившийся хлебушек. Даем ему остыть при комнатной температуре и можно приступать к трапезе.

Фокачча с помидорами отлично подойдет к супу-пюре, куриному бульону или даже к красному вину. Приятного аппетита!