Фруктовые блины с персиковым повидлом рецепт с фото

Хочу порекомендовать вам приготовить вот такие фруктовые блинчики. Они очень вкусные, совсем не жирные. Очень нежные и сладкие. Для начинки я использую покупное повидло. Фабричное. Оно продается брикетами. Можно взять домашнее или заменить его на варенье густое. Итак, в миску вбейте два яйца. К яйцам добавьте одну столовую ложку сахара и одну чайную ложку соли. Так же, добавьте разрыхлитель.

Массу хорошо взбить венчиком или миксером до образования пышной белой пены, да и сама масса должна поменять свой цвет от желтого до белого. В полученную массу введите один стакан молока. Снова взбейте. На этой стадии можно добавить ваниль(это уже по вашим вкусовым понятиям).

Просейте муку. Добавьте муку в жидкость. Замесите тесто. Теперь влейте еще один стакан молока. Молоко желательно вливать теплым, но не горячим, чтоб яичная масса не свернулась. Снова замесите. У вас должна получиться жидкость по консистенции ближе к жидкому кефиру. Молоко вливаем в тесто партиями, чтоб было легче вымешивать и уйти от комочков в тесте. Растопите 70 гр сливочного масла. Тонкой струйкой влейте растопленное сливочное масло в тесто и размешайте. Дайте тесту постоять 10 минут. Выстаивать тесто или нет решать вам. При любых обстоятельствах блины отлично обжариваются и не рвутся, но при выстаивании тесто становится лучше.

На разогретую сковороду вливаем половину столовой ложки растительного масла и 20 гр сливочного. Растопили. Теперь наливаем тесто для блинов. На один блин у меня ушло 3-4 ст. ложек теста при сковороде 18 см. Обжариваем блины с обеих сторон до румяности.

Готовые блины сложить стопкой. Смазывать каждый блин маслом не надо.

Персиковое повидло у нас продается в таком виде. Это фабричный продукт. Можно взять и домашнее варенье (повидло). Берем повидло, отмеряем порцию для одного блина. Повидло выкладываем на край блина. Сворачиваем трубочкой.

Готовые, сформированные блинчики выкладываем порционно. Подаем к столу. Вкусные, ароматные, фруктовые блинчики с персиковым повидлом поднимут вам настроение утром в выходной день. К таким блинчикам отлично подойдет кофе с молоком или чай. Какие - либо соусы для данных блинов не нужны. Блины самодостаточные и очень вкусные.