Фруктовый пирог с орехами рецепт с фото

Рецепт этого пирога привлек меня тем, что в его состав не входят яйца и даже молочные продукты (против которых я, правда, ничего не имею). Но, ввиду относительно небольшого содержания сахара и муки и большого количества полезных моркови, яблока и орехов его всё же можно назвать полезным. Ну, и этот рецепт подойдет всем тем, кто придерживается поста, но сладкое любит слишком сильно, чтобы мочь от него отказаться :) Итак, что нам пригодится для пирога.

В среднего размера емкости, в которой будет готовиться тесто, взбить миксером растительное масло с сахаром.

Произвести важную работу с лимоном: натереть его цедру на самой мелкой терке, затем выжать из лимона сок. В соке лимона нужно растворить соду. Полученную содовую смесь добавить к сахару и маслу, взбить миксером. Смесь несколько секунд будет шипеть - это нормально.

Нарубить грецкие орехи как можно мельче, мелко нарезать очищенную от кожицы морковь (или натереть на терке), нарезать на кубики яблоко.

Добавить яблоко, морковь, орехи и лимонную цедру. Перемешать, затем всыпать муку. Тесто получится довольно вязкое.

Форму смазать растительным маслом и вылить (или выложить ложкой) тесто в форму. Поверхность разровнять. Выпекать пирог при 180 градусах около 40 минут (зависит от особенностей вашей духовки).

Готовому пирогу дать немного остыть. При подаче украсить сахарной пудрой. Вот и всё, вкусный и полезный пирог готов, приятного аппетита!