Фунчоза с овощами рецепт с фото

Впервые попробовала приготовить фунчозу, поскольку очень люблю азиатскую кухню, но чаще ела что-то в кафе или ресторанчиках. Продается в любом супермаркете, стоит недорого, а во-первых получается очень много, так, что можно и гостей накормить, во-вторых готовится совершенно не сложно. Решила сначала попробовать приготовить так, как написано на упаковке, а уж в дальнейшем буду эксперименты проводить. К тому же для этого блюда купила специальную запраку - она так и называется для фунчозы. Достаточно остро, но очень ароматно, с таким аутентичным "запахом Азии". Все овощи подготовить для дальнейшей работы.

Перец просто нарезать на тонкие кусочки. Морковь так же нарезать очень тонкими полосками.

Поскольку специально терки у меня нет, хотя теперь точно приобрету, я нарезала морковь и огурец овоще-чисткой на тонкие полоски, а потом уже резала их вдоль. Желательно, чтобы овощи почти просвечивали, но вот как получилось.

Огурцы вышли вот такими.

Лапшу положить в миску и залить кипятком на 5 минут, затем откинуть на дуршлаг. А дальше вспомним советские времена и промоем ее холодной водой.

Переложить морковь и перец в миску и очень интенсивно руками перетираем, чтобы овощи дали немного сока.

Выложим туда же лапшу, огурцы, мелко нарезанную свежую зелень и чеснок, перемешаем хорошенько.

Дальше я добавила заправку, но в дальнейшем заправку буду делать самостоятельно, потом отпишусь.

Все еще раз хорошо перемешайте и оставьте на 2 часа пропитываться. Можно подать как салат, гарнир и даже просто самостоятельное блюдо. Перед подачей можно посыпать кунжутом.